15 VII2014

Przepisy na kawę karobową

by joanna

Uwielbiam kawę, uwielbiam rytuał związany z jej parzeniem i piciem (krótka chwila prywatnego smakowania) – niestety, musiałam ją odstawić (patrz: Kawa i migreny). Szukałam jakiegoś smacznego odpowiednika, najpierw  sięgnęłam po kawę orkiszową i po jednym razie odstawiłam.

Wreszcie natrafiłam na kawę karobową Creta Carob (wiem, że jest także herbata z karobu, jeszcze nie piłam). Coś pysznego! Otrzymuje się ją ze zmielonych ziaren szarańczynu strąkowego lub – jak w tym wypadku – grubo zmielonych i palonych strąków karobu.

Strąki karobu, ziarno i kawa karobowa.

Strąki karobu, ziarno i kawa karobowa.

Wygląda jak kawa – ma mocny, ciemnobrązowy kolor. Pachnie dość słodko, bo jest naturalnie słodka (owoc karobu zawiera 70-90% węglowodanów). Od sposobu parzenia zależy jej ostateczny smak i intensywność. Sama parzę ją w kafetierce, co uważam za jeden z najprostszych sposobów na wydobycie aromatu z kawy (i kawopodobnych), gdy nie ma się ekspresu.

Jak parzyć kawę karobową?

  • zalać wrzątkiem jak kawę rozpuszczalną (najszybszy sposób),
  • zaparzyć w kafetierce, czyli specjalnym naczyniu do gotowania na kuchence (polecam),
  • zaparzyć w ekspresie ciśnieniowym,
  • gotować w rondelku na sposób grecki/turecki – podawać z fusami lub bez.
kawa-karobowa-2

Kawa karobowa – nasypana do kafetierki.

Moim zdaniem taka kawa pobudza perystaltykę jelit, jest lekko przeczyszczająca. Mówi się, że zawarty w karobie d-pinitol ma działanie insulinopodobne, przyspiesza metabolizm glukozy, dzięki czemu daje zastrzyk energii i zapobiega odkładaniu się tkanki tłuszczowej.

kawa_karobowa_0

(W Warszawie produkty Creta Carob można kupić w sklepie Trawa na placu Grzybowskim).

Zobacz także:

Smacznego!

Może przeczytasz także:

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

CommentLuv badge