27 XII2014

Figowy budyń nie tylko dla dzieci – przepis

by joanna

Budyń to znakomity zimowy posiłek (śniadanie albo deser), gdy podamy go na ciepło. Latem, podany z lodówki, przyjemnie ochłodzi. Wersja budyniu dla alergików (którym wolno jeść figi) zawiera tylko dwa (opcjonalnie trzy) składniki, dzięki czemu jest wegańska, naturalnie słodka i naturalnie smaczna…

Poniższa receptura to wynik mojej zimowej tęsknoty za słodkim smakiem. Łatwość wykonania deseru sprawia, że na pewno spróbuję jeszcze z innymi rodzajami mleka i innymi bakaliami. Tymczasem przekazuję Wam sprawdzoną metodę na pyszny bezmleczny budyń dla alergika.

Uwaga! Przepis:

Figowy budyń nie tylko dla dzieci (wegański, bez cukru, bez glutenu)

Wegański budyń figowy.

Wegański budyń figowy.

Składniki (na 3 porcje):

  • pół litra mleka kokosowego (ekologicznego, z kartonu),
  • 6 dużych fig – suszonych albo świeżych (eko),
  • opcjonalnie 3 łyżeczki agaru.

Wlewamy mleko do rondla i stawiamy na niewielkim gazie. Do mleka wrzucamy figi pokrojone na kawałki, oczywiście bez ogonków, gotujemy pod przykryciem, wciąż na małym gazie. Warto poczekać, aż owoce zmiękną – nawet 10 minut – po takim czasie blendujemy zawartość garnka na gładką masę. Podkręcamy gaz, aż masa zacznie wrzeć. Jeśli chcemy, wsypujemy agar, jednocześnie energicznie mieszając, aby dobrze się rozpuścił. Nie przestajemy mieszać przez 2-5 minut. Kiedy mamy pewność, że agar się rozpuścił, zdejmujemy rondel z ognia i przelewamy masę do szklanek, pucharków itp.

weganski_budyn_figowy_1

Agar zastyga w temperaturze około 37°C.

Ciepły budyń figowy jest pyszny, można też go zupełnie schłodzić – im zimniejszy, tym gęstszy.

Smacznego!

Może przeczytasz także:

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

CommentLuv badge