Figowy budyń nie tylko dla dzieci – przepis

Budyń to znakomity zimowy posiłek (śniadanie albo deser), gdy podamy go na ciepło. Latem, podany z lodówki, przyjemnie ochłodzi. Wersja budyniu dla alergików (którym wolno jeść figi) zawiera tylko dwa (opcjonalnie trzy) składniki, dzięki czemu jest wegańska, naturalnie słodka i naturalnie smaczna…

Poniższa receptura to wynik mojej zimowej tęsknoty za słodkim smakiem. Łatwość wykonania deseru sprawia, że na pewno spróbuję jeszcze z innymi rodzajami mleka i innymi bakaliami. Tymczasem przekazuję Wam sprawdzoną metodę na pyszny bezmleczny budyń dla alergika.

Uwaga! Przepis:

Figowy budyń nie tylko dla dzieci (wegański, bez cukru, bez glutenu)

Wegański budyń figowy.
Wegański budyń figowy.

Składniki (na 3 porcje):

  • pół litra mleka kokosowego (ekologicznego, z kartonu),
  • 6 dużych fig – suszonych albo świeżych (eko),
  • opcjonalnie 3 łyżeczki agaru.

Wlewamy mleko do rondla i stawiamy na niewielkim gazie. Do mleka wrzucamy figi pokrojone na kawałki, oczywiście bez ogonków, gotujemy pod przykryciem, wciąż na małym gazie. Warto poczekać, aż owoce zmiękną – nawet 10 minut – po takim czasie blendujemy zawartość garnka na gładką masę. Podkręcamy gaz, aż masa zacznie wrzeć. Jeśli chcemy, wsypujemy agar, jednocześnie energicznie mieszając, aby dobrze się rozpuścił. Nie przestajemy mieszać przez 2-5 minut. Kiedy mamy pewność, że agar się rozpuścił, zdejmujemy rondel z ognia i przelewamy masę do szklanek, pucharków itp.

weganski_budyn_figowy_1

Agar zastyga w temperaturze około 37°C.

Ciepły budyń figowy jest pyszny, można też go zupełnie schłodzić – im zimniejszy, tym gęstszy.

Smacznego!

Może przeczytasz także:

Pasta z dyni

Pasta z dyni na ostro – przepis

Pasta z dyni, która nie będzie mdła – to był mój wyznacznik w poszukiwaniu dobrego połączenia.
Kiszonki nadadzą zimowej kuchni kolorów

Kiszonki: jak ubarwić zimową kuchnię

Kiszonki to jedno z moich niedawnych odkryć, które wciągnęło mnie na dobre. Kiedy siadam do tego
Przepis na czarną pastę do zębów

Przepis na czarną pastę do zębów

Przepis na czarną pastę do zębów chodził za mną już od dwóch lat, gdy próbowaliśmy

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

CommentLuv badge