Pasta z dyni

Pasta z dyni na ostro – przepis

Pasta z dyni, która nie będzie mdła – to był mój wyznacznik w poszukiwaniu dobrego połączenia. Choć rzadko jem pasty kanapkowe (bo nie jem chleba), czasem mam ochotę przegryźć coś w tym stylu. Wtedy sięgam po pieczywo ryżowe (bezglutenowe) i jakieś dobre smarowidło. Jednak nie trafiłam na gotowy przysmak z warzyw, którego smak by mi opowiadał. Postanowiłam zrobić go sama.

Przepis powstał pod wpływem zalegającej w lodówce pieczonej dyni hokkaido (dynię dostaliśmy w prezencie, upiekłam ją przy okazji innych wypieków). Polecam dynię jako piękne, barwne warzywo, które może być zarówno podstawą >> zupy, jak i smarowidła kanapkowego, a nawet kopytek czy innych fantastycznych dań.

Tak wyglądało dziś moje słoneczne śniadanie:

Pasta z dyni
Pasta z dyni

Pasta z dyni na ostro – przepis

Składniki:

  • mała dynia hokkado,
  • kilka suszonych pomidorów (namoczonych),
  • 2 ząbki czosnku,
  • łyżeczka sproszkowanej papryki wg uznania (słodkiej, ostrej, gochugaru),
  • łyżeczka soli,
  • oliwa z oliwek lub inny ulubiony olej.

Dynię pieczemy do miękkości w folii aluminiowej lub w inny sposób, który nam pasuje. Zajmuje to około 30 minut.

Po wystygnięciu kroimy dynię, odkrawamy ogonek, wyjmujemy pestki, wkładamy dynię do miski (nie obieramy ze skórki, skórkę też jemy!). Dokładamy wszystkie składniki i blendujemy na gładką masę.

Pasta z dyni
Pasta z dyni

Na końcu możemy dodać do pasty także ziarenka czarnuszki.

Choć wszystkie składniki pasty są lokalne i sezonowe, jak widzicie na zdjęciu, do przekąski dodałam trochę kukurydzy ze słoika. Powiem Wam, że bardzo dobrze się łączą te smaki: ostry ze słodkim. Najbardziej cieszy mnie jaskrawy kolor pasty, który przełamuje zimowe szarości. Zima w kuchni nie musi być nudna!

A jakie są Wasze sposoby na dynię?

Może przeczytasz także:

Dwukolorowe mydło

Jak zrobić dwukolorowe mydło?

Robienie mydeł nie jest moim szczególnym talentem. Mydła wychodzą mi świetne pod względem działania pielęgnującego,

Śmieciowa zupa czosnkowa – przepis

Śmieciowa zupa czosnkowa to nic innego jak bulion warzywny (lub warzywno-mięsny) z dodatkiem czosnku. Różni
Nieco nierówne, ale nie szkodzi!

5xO. Moje supermydło lawendowe. Jak powstało?

Moje supermydło lawendowe powstało z mieszanki olejów zalegających w mojej szafce łazienkowej. Większość z nich

5 thoughts on “Pasta z dyni na ostro – przepis”

  1. Najważniejsze to dobrze przyprawić każdą pastę, bo inaczej czy to dynia czy ciecierzyca, będzie mdła. Ja lubię dosypać kminu rzymskiego, od razu lepiej mi smakuje.

  2. O, to jest fajny sposób na pastę śniadaniową. Dzięki, Asia! A dynię hokkaido bardzo lubię. Ja z past wegańskich na razie zajadam hummus, ale już słyszałam, że mi się przeje, więc muszę się przygotować na coś innego, nowego ;)

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

CommentLuv badge