Pasta z czerwonej soczewicy – przepis

Ta pasta to dla mnie przyjemne urozmaicenie, gdy w domu ulubionym smarowidłem na kanapki dzieci jest humus. Uwielbiam kmin rzymski i kolendrę, nie wyobrażam sobie kuchni bez nich. Używam tych przypraw tylko świeżo zmielonych, dzięki czemu ich aromat i smak są wyborne.

Poniższy przepis jest wynikiem moich dłuższych poszukiwań i eksperymentów – choć jest bardzo prosty, dobranie składników i uzyskanie smaku, który by mi odpowiadał, było już trudniejsze.

pasta_z_soczewicy_1

Pasta z czerwonej soczewicy

(wegańska, bez cukru itp.)

Składniki (polecam eko):

  • pół szklanki ugotowanej czerwonej soczewicy*,
  • kilka posiekanych ząbków czosnku (można pominąć),
  • kilka namoczonych suszonych pomidorów (lub z zalewy),
  • oliwa z oliwek (kilka łyżek lub więcej w razie potrzeby),
  • przyprawy: świeżo utarta kolendra i świeżo utarty kmin rzymski lub inne według uznania,
  • sól,
  • kilka kropel cytryny.

Wszystkie składniki mieszamy ze sobą i dokładnie miksujemy blenderem, do uzyskania gładkiej konsystencji.

Jeśli nie dodamy czosnku, smak pasty będzie bardzo delikatny.

* Gotowanie czerwonej soczewicy jest bardzo proste: bez namaczania (warto ją jednak przepłukać na sitku), w podwojonej ilości wody, około 20-30 minut. Solimy pod koniec!

pasta_z_soczewicy_2

Pastę z soczewicy trzymamy w lodówce, w szklanym pojemniku, przez kilka dni. Zjadamy z pieczywem lub w inny ulubiony sposób.

Smacznego!

PS Dlaczego warto jeść soczewicę, dowiecie się np. stąd: http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/co-jesz/soczewica-wlasciwosci-zdrowotne-i-wartosci-odyzwcze-soczewicy_41091.html 

Może przeczytasz także:

Pasta z dyni

Pasta z dyni na ostro – przepis

Pasta z dyni, która nie będzie mdła – to był mój wyznacznik w poszukiwaniu dobrego połączenia.
Kiszonki nadadzą zimowej kuchni kolorów

Kiszonki: jak ubarwić zimową kuchnię

Kiszonki to jedno z moich niedawnych odkryć, które wciągnęło mnie na dobre. Kiedy siadam do tego
Przepis na czarną pastę do zębów

Przepis na czarną pastę do zębów

Przepis na czarną pastę do zębów chodził za mną już od dwóch lat, gdy próbowaliśmy

1 thought on “Pasta z czerwonej soczewicy – przepis”

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

CommentLuv badge