Receptura tych lodów była udoskonalana kilka razy… Okazało się, że gęste mleko owsiane domowej roboty znakomicie zagęszcza mus, więc siemię lniane stało się opcjonalne.
Przepis opiera się na owocach i mleku roślinnym, ponieważ nie możemy pić mleka ani jeść jego przetworów. Nawet mój mąż twierdzi, że moje lody truskawkowe są lepsze od tych na mleku, więc… coś w tym musi być!
Większość lodów wegańskich jest oparta na bananach, które dają kremową konsystencję. Niestety – banany są u nas zakazane. Naczytałam się o tym, jak trudno zrobić sorbet bez maszynki do lodów, że wychodzą grudki, że z mlekiem owsianym wcale nie chcą wyjść gładkie itp. itd. Zapewniam Was, że te lody wychodzą gładkie i pyszne.
Poniższy przepis jest propozycją – jestem pewna, że można użyć innych, równie soczystych owoców i innego mleka.
Podana ilość składników starcza na dwa pucharki.
W naszym wypadku truskawki muszą być ekologiczne lub ze sprawdzonego źródła, ponieważ te „sypane” bardzo uczulają naszych synów, a czyste – mimo że należą do produktów wysokohistaminowych – są bezpieczne.
Uwaga, przepis! Na wegańskie lody-nielody truskawkowo-owsiane
Wszystko wrzucamy do blendera (takiego kielichowego), mieszamy aż do uzyskania kremowej masy. Można dodać siemię lniane dla większego zagęszczenia. Przekładamy masę np. do pucharków lub innych pojemniczków i wkładamy do zamrażalnika. Lody najlepsze są po 2 h, kiedy nie zdążyły jeszcze zupełnie ściąć się. Jemy łyżeczką i zachwycamy się naturalną słodyczą owoców! Synowie, mąż i ja uwielbiamy truskawki i lody z nich. Wspaniała ochłoda, żadnego mleka, żadnego cukru (und keine Eier).
Und keine Eier von Satan! ahahahaahah
Ja ostatnio zrobiłam sorbet truskawkowy ale dodałam agar agar i też mile mnie zaskoczyły. Nie ma jak zdrowe lody bez, bez, bez. Kolejny dowód na to, że można zdrowiej!
Mama Alergika ostatnio pisze o…Babeczki Bezglutenowe Iwony z serii Wasze MAGiczne Przepisy
zdrowiej i chyba nawet smaczniej :)
pyszne, jadłam kilka wersji, np. zamiast siemienia były migdały :)
Super! Na pewno wypróbuję. Mam mleko owsiane z kartonu, więc pewnie siemię lniane okaże się niezbędne. I już myślę o drugiej porcji na mleku ryżowym :)
Podziel się rezultatami! :)
Ja zamrażam truskawki najlepiej małe a potem miele przez ręczna maszynkę do mięsa do schłodzonej miski na drobnym sitku (elektryczna maszynka odpada, tylko silny chłop albo vitamix) dosładzam czym kto chce i od razu podaje. Super z ananasem (syrop mrożę w torebkach do lodu) albo z jagodami…