![\"bez_cukru_detoks_cukrowy\"](\"https:\/\/baranowscy.eu\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/bez_cukru_detoks_cukrowy.jpg\")
<\/a><\/p>\n\u201eBez cukru\u201d Martiny Fontany<\/strong> (wydawnictwo Relacja) oraz \u201eDetoks cukrowy\u201d Brooke Alpert i Patricii Farris<\/strong> (wydawnictwo Bukowy Las) to dwie ksi\u0105\u017cki napisane w r\u00f3\u017cnych konwencjach i dla nieco innych odbiorc\u00f3w, ale autorki jednym g\u0142osem wo\u0142aj\u0105 do czytelnik\u00f3w: cukier, kt\u00f3ry wydaje nam si\u0119 tylko s\u0142odzikiem, os\u0142abia nas fizycznie i psychicznie.<\/p>\n Trudno dzi\u015b unikn\u0105\u0107 cukru w diecie. M\u00f3wi\u0119 tu o cukrze, kt\u00f3ry jest tym \u201ez\u0142ym\u201d. Czyli w\u0142a\u015bciwie jakim?<\/p>\n Cukrami (w\u0119glowodanami) nazywamy zwi\u0105zki organiczne, kt\u00f3re sk\u0142adaj\u0105 si\u0119 z atom\u00f3w: w\u0119gla, wodoru i tlenu. Ze wzgl\u0119du na to, ile cz\u0105steczek cukrowych w sobie zawieraj\u0105, mog\u0105 to by\u0107 cukry proste i cukry z\u0142o\u017cone. Cukry proste<\/strong> to przede wszystkim glukoza i fruktoza. Cukry z\u0142o\u017cone<\/strong> to \u2013 w zale\u017cno\u015bci od budowy \u2013 dwucukry<\/strong> (dwie cz\u0105steczki cukru prostego, np. glukoza + galaktoza, czyli laktoza; sacharoza<\/strong> sk\u0142ada si\u0119 z cz\u0105steczki glukozy i fruktozy) oraz wielocukry <\/strong>(nawet do kilkuset tysi\u0119cy cz\u0105steczek cukru prostego, przyk\u0142ady: skrobia, glikogen<\/strong>).<\/strong> Glukoza wchodzi w sk\u0142ad wszystkich dwucukr\u00f3w i w\u0119glowodan\u00f3w z\u0142o\u017conych, kt\u00f3re spo\u017cywa cz\u0142owiek. Podobnie jak inne cukry, jest niezb\u0119dna do prawid\u0142owego funkcjonowania naszego organizmu m.in. jako \u017ar\u00f3d\u0142o energii. Dlatego nie jest mo\u017cliwe, aby\u015bmy przestali spo\u017cywa\u0107 pokarmy zawieraj\u0105ce w\u0119glowodany<\/strong> (zreszt\u0105, trudno by\u0142oby znale\u017a\u0107 po\u017cywienie bez nich).<\/p>\n Problem, jaki wywo\u0142uje w dzisiejszych czasach cukier w naszej diecie, nie le\u017cy bezpo\u015brednio w jego budowie czy w\u0142a\u015bciwo\u015bciach. Istota tkwi w jego wszechobecno\u015bci i nadmiarze<\/strong>, zw\u0142aszcza w postaci cukr\u00f3w prostych i dwucukr\u00f3w. Przemys\u0142 spo\u017cywczy, oferuj\u0105cy nam produkty gotowe do spo\u017cycia lub p\u00f3\u0142produkty, dobrze wie, \u017ce zawarto\u015b\u0107 s\u0142odkiego w posi\u0142ku zawsze si\u0119 sprawdza i prowadzi do zwi\u0119kszenia obrot\u00f3w.<\/p>\n Nie chodzi tylko o cukier, kt\u00f3ry w sk\u0142adzie opisany jest w\u0142a\u015bnie jako \u201ecukier\u201d. W\u0119glowodany, na kt\u00f3re powinni\u015bmy patrze\u0107 z podejrzliwo\u015bci\u0105, kryj\u0105 si\u0119 przecie\u017c tak\u017ce w tych produktach, kt\u00f3re wcale nie wydaj\u0105 nam si\u0119 s\u0142odkie. To przede wszystkim rafinowane zbo\u017ca \u2013 oczyszczona m\u0105ka, bia\u0142y ry\u017c<\/strong>. Ziarna pozbawione otoczki staj\u0105 si\u0119 atrakcyjne ze wzgl\u0119du na delikatniejszy smak (a dla przemys\u0142u spo\u017cywczego \u2013 bo maj\u0105 d\u0142u\u017csz\u0105 trwa\u0142o\u015b\u0107). Nie zawieraj\u0105 jednak np. b\u0142onnika, kt\u00f3ry jest niezwykle wa\u017cnym sk\u0142adnikiem naszej diety, hamuj\u0105cym niebezpieczny proces podnoszenia cukru we krwi.<\/p>\n Kiedy dostarczamy naszemu organizmowi posi\u0142ek, w\u0119glowodany, kt\u00f3re s\u0105 \u0142atwo przyswajalne (nie musz\u0105 by\u0107 roz\u0142o\u017cone na cukry proste lub ich trawienie zajmuje niewiele czasu), szybko przedostaj\u0105 si\u0119 do krwi. To powoduje wydzielanie si\u0119 insuliny,<\/strong> hormonu, kt\u00f3ry ma za zadanie wy\u0142apa\u0107 cukier \u2013 a dok\u0142adnie glukoz\u0119 \u2013 kr\u0105\u017c\u0105cy po organizmie. Cz\u0119\u015b\u0107 glukozy jest przeznaczana na potrzeby energetyczne, a cz\u0119\u015b\u0107 odk\u0142ada si\u0119 w w\u0105trobie (a nast\u0119pnie w mi\u0119\u015bniach) jako t\u0142uszcz \u2013 glikogen. Kiedy cukru jest za du\u017co, zar\u00f3wno trzustka produkuj\u0105ca insulin\u0119, jak i w\u0105troba przetwarzaj\u0105ca glukoz\u0119 na glikogen zaczynaj\u0105 mie\u0107 k\u0142opoty. Nadmiar glikogenu powoduje, \u017ce cukier zaczyna by\u0107 zamieniany w tr\u00f3jglicerydy.<\/p>\n Insulina, kieruj\u0105ca metabolizmem cukru, odsy\u0142a go do \u201emagazyn\u00f3w\u201d, gdzie jest sk\u0142adowany na czarn\u0105 godzin\u0119. Nasze organizmy nie s\u0105 przystosowane do nieustaj\u0105cego dobrobytu: natura zaprogramowa\u0142a nas tak, aby\u015bmy byli przygotowani na nieoczekiwany g\u0142\u00f3d i ch\u0142\u00f3d. Dlatego tak \u0142atwo nam przyty\u0107, a tak trudno pozby\u0107 si\u0119 t\u0142uszczyku, kolekcjonowanego przez insulin\u0119 \u2013 dla naszego dobra!<\/p>\n Nieustanne dostarczanie cukr\u00f3w, kt\u00f3re b\u0142yskawicznie przedostaj\u0105 si\u0119 do krwiobiegu, skutkuje tak\u017ce zachwianiem gospodarki hormonalnej: trzustka reaguje b\u0142yskawicznie, cukier jest przechwytywany i \u201eznika\u201d, bo insulina upycha go tam, gdzie mo\u017ce by\u0107 potrzebny. Problem w tym, \u017ce jemy cukier po to, aby zaspokoi\u0107 g\u0142\u00f3d i dostarczy\u0107 sobie energii \u2013 ale natychmiastowe zagospodarowanie cukr\u00f3w prostych sprawia, \u017ce skok cukru we krwi jest chwilowy, po czym nast\u0119puje szybuj\u0105ce w d\u00f3\u0142 za\u0142amanie jego poziomu, co odczytujemy jako ponowny atak g\u0142odu.<\/p>\n Powstaje b\u0142\u0119dne ko\u0142o: jemy, aby si\u0119 nasyci\u0107, ale \u201ezbyt proste\u201d cukry, kt\u00f3re natychmiast przedostaj\u0105 si\u0119 do krwi, r\u00f3wnie szybko z niej znikaj\u0105.<\/strong> Jemy wi\u0119cej, sytuacja si\u0119 powtarza, a przecie\u017c cukier nie znika z naszego organizmu \u2013 zostaje przetworzony na energi\u0119 lub zmagazynowany w postaci t\u0142uszczu. Kiedy jest go coraz wi\u0119cej i wi\u0119cej, nie tylko tyjemy \u2013 rozregulowujemy ca\u0142y system przechwytywania i rozdzielania glukozy przez insulin\u0119. To mo\u017ce doprowadzi\u0107 prosto do cukrzycy typu 2.: insulinooporno\u015b\u0107 (organizm przestaje s\u0142ucha\u0107 si\u0119 insuliny) oraz nieprawid\u0142owe reagowanie trzustki.<\/p>\n Bardzo ciekawym zagadnieniem jest szkodliwo\u015b\u0107 fruktozy, kt\u00f3ra nie poddaje si\u0119 dzia\u0142aniu insuliny<\/strong>. Oczywi\u015bcie pisz\u0119 tu o fruktozie, kt\u00f3ra pojawia si\u0119 jako dodatek do produkt\u00f3w gotowych \u2013 ta w owocach, spo\u017cywana umiarkowanie, nie b\u0119dzie stanowi\u0142a du\u017cego zagro\u017cenia dla naszej tuszy. Aczkolwiek to w\u0142a\u015bnie ten cukier jest kierowany z krwi prosto do magazyn\u00f3w t\u0142uszczowych. Dzieje si\u0119 tak, poniewa\u017c fruktoza nie uczestniczy w procesie reagowania trzustki na jej poziom we krwi, insulina jej nie zauwa\u017ca. Tymczasem dzi\u0119ki insulinie wytwarza si\u0119 kolejny hormon \u2013 leptyna<\/strong>, powoduj\u0105cy uczucie syto\u015bci (pisze o tym Fontana w \u201eBez cukru\u201d na str. 42). Gdy brakuje leptyny, nie czujemy zaspokojenia g\u0142odu, wi\u0119c w\u0105troba uznaje, \u017ce musi zmagazynowa\u0107 cukier.<\/p>\n W produktach spo\u017cywczych (napojach, sokach owocowych, jogurtach, lodach\u2026), jak pisze Fontana, znajduje si\u0119 tania fruktoza pozyskiwana z pszenicy i kukurydzy. S\u0142odycz, kt\u00f3ra nie daje satysfakcji \u2013 poniewa\u017c nie wyzwala leptyny. O fruktozie i jej szkodliwym dzia\u0142aniu pisze tak\u017ce Brooke Alpert, kt\u00f3ra przywo\u0142uje badania nad zwi\u0105zkami mi\u0119dzy spo\u017cyciem tego cukru a chorobami cywilizacyjnymi (\u201eDetoks cukrowy\u201d, s. 58 i dalej). Jego szkodliwe dzia\u0142anie polega r\u00f3wnie\u017c na wytwarzaniu zwi\u0105zku o nazwie AGE, kt\u00f3ry przyspiesza procesy starzenia w naszym organizmie.<\/p>\n Jak ju\u017c pisa\u0142am, cukier jest nam niezb\u0119dny do \u017cycia. Dlatego podczas przygotowywania posi\u0142k\u00f3w powinni\u015bmy zwraca\u0107 uwag\u0119 na to, aby produkty spo\u017cywcze nie zawiera\u0142y dodanego cukru, a ich naturalne w\u0119glowodany by\u0142y jak najd\u0142u\u017cej trawione. Dzi\u0119ki temu uwalnianie si\u0119 cukru do krwi nie polega na jednorazowym skoku, ale d\u0142ugim procesie dostarczania nam energii przez kilkadziesi\u0105t minut i wi\u0119cej. Aby u\u0142atwi\u0107 sobie zadanie, mo\u017cna korzysta\u0107 z tabel indeksu glikemicznego i \u0142adunku glikemicznego danych produkt\u00f3w, dzi\u0119ki kt\u00f3rym \u0142atwiej zorientujemy si\u0119, jakie po\u017cywienie b\u0119dzie dla nas korzystne. (Wi\u0119cej o IG i \u0141G pisa\u0142am tutaj: Zasada dotycz\u0105ca indeksu glikemicznego<\/a>).<\/p>\n Co ciekawe, pszeniczna bia\u0142a m\u0105ka ma wy\u017cszy indeks glikemiczny ni\u017c cukier! Co oznacza, \u017ce powinni\u015bmy si\u0119 wystrzega\u0107 bia\u0142ej m\u0105ki nie mniej ni\u017c \u201ecukrowego diab\u0142a\u201d.<\/p>\n Ju\u017c 20 lat temu rodak Martiny Fontany Udo Pollmer<\/a> pisa\u0142 o tym, \u017ce ludzie s\u0105 cukroholikami<\/strong>, czy tego chc\u0105, czy nie. \u015awiadczy o tym mi\u0119dzy innymi preferowanie s\u0142odkiego smaku przez niemowl\u0119ta (gdyby nie lubi\u0142y mleka, umar\u0142yby z g\u0142odu).<\/p>\n Przyjemno\u015b\u0107 p\u0142yn\u0105ca ze s\u0142odyczy jest wi\u0119c genetycznie zaprogramowana. Cukier to najta\u0144sza z u\u017cywek, wi\u0119c bardzo ch\u0119tnie i jednocze\u015bnie bezmy\u015blnie dodaje si\u0119 go do pokarm\u00f3w dla noworodk\u00f3w i wk\u0142ada do szkolnych tornistr\u00f3w. (\u2026) Nagradzamy nim za odwag\u0119, osuszamy \u0142zy i uciszamy krzyki. (s. 237).<\/p>\n Dzi\u0119ki cukrowi wiele ludzi lepiej \u015bpi i lepiej znosi b\u00f3l. Cukier poprawia nastr\u00f3j i uzale\u017cnia, poniewa\u017c wp\u0142ywa na produkcj\u0119 konkretnej substancji w m\u00f3zgu: serotoniny. (s. 238)<\/p><\/blockquote>\n Cukier nie tylko oddzia\u0142uje na nasze kubki smakowe, ale tak\u017ce na psychik\u0119, poniewa\u017c poprzez wyzwalanie insuliny przyczynia si\u0119 do produkcji serotoniny,<\/strong> wp\u0142ywaj\u0105cej na nasze dobre samopoczucie. Pollmer pisze o zale\u017cno\u015bci mi\u0119dzy nasz\u0105 potrzeb\u0105 jedzenia s\u0142odyczy a brakiem lub niedoborem \u015bwiat\u0142a, kt\u00f3re zapobiega przekszta\u0142caniu serotoniny w melatonin\u0119. Podobnie dzia\u0142a wysi\u0142ek fizyczny \u2013 a wi\u0119c osoby regularnie dostarczaj\u0105cy sobie przyjemno\u015bci sportowych na \u015bwie\u017cym powietrzu prawdopodobnie s\u0105 mniej podatne na s\u0142odycze.\u00a0W tym miejscu Pollmer rozgrzesza w pewnym stopniu nasze zami\u0142owanie do s\u0142odyczy, a jednocze\u015bnie przestrzega, \u017ce:<\/p>\n Ten, kto nie bierze pod uwag\u0119 tych zale\u017cno\u015bci i b\u0119dzie pr\u00f3bowa\u0142 ograniczy\u0107 spo\u017cycie cukru, poniesie pora\u017ck\u0119 (s. 243).<\/p><\/blockquote>\n Cukier uzale\u017cnia, to naukowo zbadany fakt.<\/strong> Przytocz\u0119 tylko kilka wynik\u00f3w bada\u0144 z ostatnich lat.<\/p>\n The evidence supports the hypothesis that under certain circumstances rats can become sugar dependent. This may translate to some human conditions as suggested by the literature on eating disorders and obesity.<\/p>\n (Dowody wskazuj\u0105, \u017ce w pewnych okoliczno\u015bciach szczury mog\u0105 uzale\u017cni\u0107 si\u0119 od cukru. Mo\u017cna to prze\u0142o\u017cy\u0107 na pewne ludzkie warunki, na co wskazuje literatura na temat zaburze\u0144 od\u017cywania i oty\u0142o\u015bci).<\/p><\/blockquote>\n pisz\u0105 ameryka\u0144scy naukowcy z Princeton w artykule \u201eEvidence for sugar addiction: Behavioral and neurochemical effects of intermittent, excessive sugar intake\u201d<\/a>. Z kolei badacze z uniwersytetu w Cleveland w artykule \u201eImplications of an animal model of sugar addiction, withdrawal and relapse for human health\u201d<\/a> konstatuj\u0105 na podstawie bada\u0144 na szczurach, \u017ce:<\/p>\n The study demonstrates that the effects of sugar addiction, withdrawal and relapse are similar to those of drugs of abuse. Implications of the rewarding and addicting effects of sugar are related to weight gain, obesity and Type II diabetes. Furthermore, pitfalls related to dieting are elucidated.<\/p>\n (Badania pokazuj\u0105, \u017ce efekty uzale\u017cnienia od cukru, odstawianie i powracanie s\u0105 podobne do tych, kt\u00f3re wyst\u0119puj\u0105 przy nadu\u017cywaniu lek\u00f3w. Skutki efektu nagrody oraz uzale\u017cnienia od cukru s\u0105 powi\u0105zane z nadwag\u0105, oty\u0142o\u015bci\u0105 i cukrzyc\u0105 typu 2. Co wi\u0119cej, wyja\u015bniaj\u0105 pu\u0142apki zwi\u0105zane z dietami).<\/p><\/blockquote>\n Co ciekawe, pewne badania wskazuj\u0105 na to, \u017ce gen uzale\u017cnienia, odpowiedzialny m.in. za pewne predyspozycje do alkoholizmu, jest r\u00f3wnie\u017c powi\u0105zany z \u0142aknieniem s\u0142odyczy i uzale\u017cnieniem od nich (\u201eSweet preference, sugar addiction and the familial history of alcohol dependence: shared neural pathways and genes\u201d<\/a>), co w pewnym stopniu zr\u00f3wnuje uzale\u017cnienia od opiat\u00f3w oraz alkoholu z uzale\u017cnieniem od cukru.<\/p>\n Co zabawne, w obu ksi\u0105\u017ckach \u2013 ameryka\u0144skim \u201eDetoksie\u201d i niemieckim \u201eBez cukru\u201d \u2013 znajdziemy test dla czytelnika, kt\u00f3ry ma okre\u015bli\u0107, jak du\u017cy jest nasz problem z cukrem na co dzie\u0144.<\/p>\n Jako osoba, kt\u00f3ra lubi s\u0142odki smak, ale unika cukru od dw\u00f3ch lat, mog\u0119 si\u0119 pochwali\u0107 znakomitym wynikiem. Jednak wci\u0105\u017c wiem, \u017ce pokusa jest du\u017ca i czasem zdarza mi si\u0119 z\u0142ama\u0107 zasad\u0119 \u201enie jem cukru\u201d (np. gdy robi\u0119 tort dla alergika<\/a> \u2013 z cukrem). A jednak w du\u017cej mierze naprawd\u0119 udaje mi si\u0119 nie po\u017c\u0105da\u0107 s\u0142odyczy. W domu mam zwykle przygotowane zapasy zdrowych przek\u0105sek (migda\u0142y, orzechy, batony owsiane), kt\u00f3re ratuj\u0105 mnie w kryzysie. Ograniczam te\u017c s\u0142odkie owoce, w tym moje ulubione suszone daktyle. To jest trudne! Ale warto \u2013 wa\u017c\u0119 zwykle tyle, ile chc\u0119.<\/p>\n T\u0119 ksi\u0105\u017ck\u0119 czyta si\u0119 jak do\u015b\u0107 przykry, ale dobrze napisany esej na temat dzisiejszego przemys\u0142u spo\u017cywczego.<\/p>\n Autorka (tu jej strona WWW<\/a>) pisze w do\u015b\u0107 lekkim stylu, ale wytacza ci\u0119\u017ckie argumenty, kt\u00f3re powinny przem\u00f3wi\u0107 nam do rozs\u0105dku. Przywo\u0142uje dane z wiarygodnych \u017ar\u00f3de\u0142 na temat spo\u017cycia cukru w Niemczech, gdzie mieszka. Rozprawia si\u0119 ze sztuczkami stosowanymi przez producent\u00f3w \u017cywno\u015bci.<\/strong> Wykazuje, gdzie tkwi diabelskie nasienie \u2013 cukier, kt\u00f3ry szkodzi nam najbardziej; ukryty we wszystkich mo\u017cliwych produktach pod najr\u00f3\u017cniejszymi nazwami.<\/p>\n Wyobra\u017ania przemys\u0142u spo\u017cywczego nie zna granic. Zaufanie jej mo\u017ce zagra\u017ca\u0107 \u017cyciu. Postrzegacie to podobnie i ju\u017c dawno przestawili\u015bcie si\u0119 na \u017cywno\u015b\u0107 bio? Dobra strategia, przynajmniej w teorii, bo i tam cz\u0119sto jeste\u015bmy przeci\u0105gani na cukrow\u0105 stron\u0119 mocy! (s. 78-79)<\/p><\/blockquote>\n Fontana pisze m.in. o stewii \u2013 czy rzeczywi\u015bcie jest dobrym zamiennikiem cukru, porusza te\u017c sporo zagadnie\u0144 zwi\u0105zanych z dzia\u0142aniem w\u0119glowodan\u00f3w w naszym organizmie (cytowa\u0142am j\u0105 wy\u017cej). Rozprawienie si\u0119 z \u201ecukrowym diab\u0142em\u201d, czyli przedstawienie najwa\u017cniejszych i najprzykrzejszych fakt\u00f3w na temat s\u0142odyczy, zajmuje po\u0142ow\u0119 ksi\u0105\u017cki. Ten d\u0142ugi wst\u0119p, napisany kwiecistym j\u0119zykiem, czyta si\u0119 jednym tchem, w czym widz\u0119 pewne niebezpiecze\u0144stwo: czy na pewno czytelnik zapami\u0119ta argumenty autorki? A mo\u017ce chodzi tylko o przygotowanie gruntu pod dalszy ci\u0105g ksi\u0105\u017cki, czyli agitacj\u0119 za zerwaniem z na\u0142ogiem? Faktem jest, \u017ce ta lektura wywo\u0142uje w czytelniku sporo emocji.<\/p>\n Podobnie wygl\u0105da cz\u0119\u015b\u0107 \u201epraktyczna\u201d, gdzie dowiadujemy si\u0119, jak opanowa\u0107 cukrowe \u017c\u0105dze. Autorka stawia na psychologiczne metody obrzydzania sobie przetworzonego jedzenia (\u201ewyobra\u017a sobie, \u017ce jesz to, co ci\u0119 najbardziej odrzuca\u201d) i wzmacniania ch\u0119ci na zdrowe produkty. Podkre\u015bla r\u00f3wnie\u017c rol\u0119 ruchu i relaksu w budowaniu silnej antycukrowej osobowo\u015bci. Porady, kt\u00f3re tu znajdziemy, s\u0105 do\u015b\u0107 niezwyk\u0142e, jak na poradnik zwi\u0105zany z \u017cywieniem. Wszystko dzieje si\u0119 w naszej g\u0142owie \u2013 zdaje si\u0119 m\u00f3wi\u0107 Fontana \u2013 i tam w\u0142a\u015bnie musimy przeprowadzi\u0107 rewolucj\u0119.<\/p>\n Martina Fontana, „Bez cukru. Wypisz si\u0119 z klubu Anonimowych Cukroholik\u00f3w”<\/strong>, wyd. Relacja, Warszawa 2015.<\/p>\n Cena ok\u0142adkowa:<\/strong> 34,90 z\u0142<\/p>\n Gdzie kupi\u0107: <\/strong>np. Mamania<\/a><\/p>\n Dwie Amerykanki \u2013 dietetyczka i dermatolo\u017cka \u2013 napisa\u0142y ksi\u0105\u017ck\u0119 o tym, jak poradzi\u0107 sobie z cukrowym na\u0142ogiem w diecie i czerpa\u0107 z tego satysfakcj\u0119. Ogromn\u0105 zalet\u0105 \u201eDetoksu\u201d jest podej\u015bcie do sprawy w spos\u00f3b dla mnie nowy: wreszcie nie chodzi o wy\u0142\u0105czne umartwianie si\u0119 diet\u0105, ale o d\u0105\u017cenie do odnowy naszego cia\u0142a i ducha r\u00f3wnie\u017c dzi\u0119ki zabiegom piel\u0119gnacyjnym i \u0107wiczeniom fizycznym.<\/p>\n W ci\u0105gu 31 dni \u2013 bo tak zosta\u0142 rozpisany ca\u0142y program detoksu \u2013 mamy si\u0119 nawr\u00f3ci\u0107 na zdrowe od\u017cywianie, przekona\u0107 do ruchu oraz\u2026 odm\u0142odnie\u0107 fizycznie. Uwa\u017cam, \u017ce rozdzia\u0142y po\u015bwi\u0119cone przywracaniu sk\u00f3rze blasku s\u0105 wielk\u0105 warto\u015bci\u0105 tej ksi\u0105\u017cki.<\/strong> Doktor Particia Farris, konsultantka znanych firm kosmetycznych, przekazuje cenn\u0105 wiedz\u0119 na temat piel\u0119gnacji twarzy i cia\u0142a. Wymienia najcenniejsze sk\u0142adniki krem\u00f3w, wyja\u015bnia, dlaczego dro\u017csze kosmetyki nie s\u0105 wcale lepsze, podaje te\u017c konkretne marki i produkty, kt\u00f3re warto stosowa\u0107. Oczywi\u015bcie, ksi\u0105\u017cka jest napisana dla Amerykanek, wi\u0119c kremy przeznaczone dla Europejek, nawet je\u015bli nazywaj\u0105 si\u0119 tak samo, mog\u0105 mie\u0107 nieco inny sk\u0142ad. Dlatego najlepiej trzyma\u0107 si\u0119 opis\u00f3w sk\u0142adnik\u00f3w.<\/p>\n W ksi\u0105\u017cce znajdziemy praktycznie opisany plan dzia\u0142ania, kt\u00f3ry rozpoczyna si\u0119 trzydniowym, do\u015b\u0107 restrykcyjnym ograniczeniem w\u0119glowodan\u00f3w w diecie oraz przyjemnym rozpieszczaniem swojej sk\u00f3ry zabiegami piel\u0119gnacyjnymi (np. maseczki b\u0142otne czy k\u0105piele z sol\u0105 morsk\u0105). Potem, przez kolejne tygodnie, w\u0142\u0105czamy nast\u0119pne produkty spo\u017cywcze i zaczynamy \u0107wiczy\u0107. Porady dotycz\u0105ce ruchu s\u0105 bardzo profesjonalne, mamy rozpisane r\u00f3\u017cne treningi (si\u0142owe, kardio, rozci\u0105ganie). Do tego dochodz\u0105 konkretne przepisy oraz propozycje menu na 31 dni detoksu.<\/p>\n Ta ksi\u0105\u017cka to pozycja dla os\u00f3b, kt\u00f3re wol\u0105 zda\u0107 si\u0119 na czyj\u0105\u015b wiedz\u0119 i do\u015bwiadczenie ni\u017c samodzielnie i cz\u0119sto mozolnie wymy\u015bla\u0107 ca\u0142\u0105 kuchni\u0119 na nowo. Rozwi\u0105zania podane s\u0105 prawie \u017ce na tacy \u2013 wystarczy pod\u0105\u017ca\u0107 za wskaz\u00f3wkami i realizowa\u0107 plan. A w tym planie s\u0105 nawet uwzgl\u0119dnione\u2026 wpadki. Bo autorki wiedz\u0105, \u017ce nikt nie jest doskona\u0142y.<\/p>\n Brooke Alpert, Patricia Farris, „Detoks cukrowy. Jak straci\u0107 na wadze, dobrze si\u0119 czu\u0107 i m\u0142odziej wygl\u0105da\u0107”<\/strong>, wyd. Bukowy Las, Wroc\u0142aw 2015<\/p>\n Cena ok\u0142adkowa:<\/strong> 36,90 z\u0142<\/p>\n Gdzie kupi\u0107:<\/strong> np. \u015awiat Ksi\u0105\u017cki<\/a><\/p>\n Nie przez przypadek zestawiam te dwie ksi\u0105\u017cki. Uwa\u017cam, \u017ce znakomicie si\u0119 uzupe\u0142niaj\u0105. Ameryka\u0144skie podej\u015bcie \u201eprzede wszystkim dzia\u0142aj\u201d i europejskie \u201emy\u015bl!\u201d mo\u017ce wsp\u00f3lnie zrobi\u0107 du\u017co dobrego. Dlatego je\u015bli jeste\u015bmy ju\u017c blisko podj\u0119cia decyzji o rozstaniu si\u0119 z cukrowym diab\u0142em, ale wci\u0105\u017c brak nam motywacji oraz pomys\u0142u na plan dzia\u0142ania, w sukurs id\u0105 nam trzy kobiety \u2013 autorki powy\u017cszych poradnik\u00f3w. Po\u0142\u0105czenie umiej\u0119tno\u015bci trenerskich (Fontana), wiedzy na temat dietetyki (Alpert) oraz piel\u0119gnacji sk\u00f3ry (Farris) wraz z kilkudziesi\u0119cioma stronami bardzo przykrych s\u0142\u00f3w na temat cukru i jego szkodliwo\u015bci pomo\u017ce niejednemu w uczynieniu kroku w dobr\u0105 stron\u0119: \u017cyciu bez cukru.<\/p>\n Takie publikacje s\u0105 niezwykle potrzebne. Uwa\u017cam, \u017ce warto, aby jak najwi\u0119cej os\u00f3b zda\u0142o sobie spraw\u0119 z zagro\u017cenia, w kt\u00f3re ma\u0142o kto chce uwierzy\u0107. Snucie teorii spiskowych na temat og\u00f3lno\u015bwiatowych spisk\u00f3w wszelakich koncern\u00f3w jest niemodne i ob\u015bmiewane. Dlatego tak trudno uwierzy\u0107, \u017ce wiele mechanizm\u00f3w stosowanych w przemy\u015ble spo\u017cywczym naprawd\u0119 ma na celu uzale\u017cnienie nas od \u0142atwo dost\u0119pnych, niedrogich (patrz\u0105c na jednorazowy wydatek) i niskiej jako\u015bci produkt\u00f3w.<\/strong> Cho\u0107 niew\u0105tpliwie cz\u0119sto bardzo smacznych.<\/p>\n My\u015bl\u0119, \u017ce nigdy nie poznamy wszystkich tajnik\u00f3w marketingu spo\u017cywczego, ale wystarczy zwr\u00f3ci\u0107 uwag\u0119 na kilka drobiazg\u00f3w, aby si\u0119 zaniepokoi\u0107. Problem jest jednak taki, \u017ce bardzo wiele z nas, zwanych przez Martin\u0119 Fontan\u0119 cukroholikami, nie chce wcale spojrze\u0107 prawdzie w oczy. Niejednokrotne dyskusje na temat cukru, prowadzone przeze mnie i mojego m\u0119\u017ca, toczy\u0142y si\u0119 w ten sam spos\u00f3b. Argumenty tych, kt\u00f3rzy nie dopuszczaj\u0105 do siebie my\u015bli, \u017ce cukier naprawd\u0119 mo\u017ce by\u0107 niezdrowy, to np. m\u00f3wienie, \u017ce wszystko jest dla ludzi, \u017ce ma\u0142e ilo\u015bci nikomu nie zaszkodz\u0105 itp.<\/p>\n Do zrozumienia, z czym mamy do czynienia, trzeba chyba po prostu dojrze\u0107 i pisz\u0119\u00a0to bez cienia z\u0142o\u015bliwo\u015bci. Mam nadziej\u0119, \u017ce o z\u0142ym obliczu cukru b\u0119dzie si\u0119 m\u00f3wi\u0142o coraz g\u0142o\u015bniej. Mo\u017ce kiedy\u015b na s\u0142odkich batonikach pojawi\u0105 si\u0119 ostrze\u017cenia podobne do tych, jakie znamy z opakowa\u0144 papieros\u00f3w?<\/p>\n \u0179r\u00f3d\u0142o obrazka z diab\u0142em:<\/strong><\/p>\n http:\/\/commons.wikimedia.org\/wiki\/File:Gruss_vom_Krampus.jpg<\/a> {{PD-US<\/a>}} oraz www.polona.pl<\/a>, domena publiczna<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Niemal w tym samym momencie (luty 2015 r.) w polskich ksi\u0119garniach pojawi\u0142y si\u0119 dwie ksi\u0105\u017cki m\u00f3wi\u0105ce o tym, \u017ce cukier jest naszym ukrytym i bardzo…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3353,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[66,51,20],"tags":[618,619,620,108,617,14,414,622,621,623,29,194,624],"class_list":["post-3352","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ksiazki-dla-doroslych","category-poradniki-zywieniowe-recenzje","category-recenzje","tag-bez-cukru","tag-detoks-cukrowy","tag-brooke-alpert","tag-cukier","tag-detoks","tag-dieta","tag-ksiazka","tag-martina-fontana","tag-patricia-farris","tag-przemysl-spozywczy","tag-recenzja","tag-syrop-glukozowo-fruktozowy","tag-slod"],"yoast_head":"\nCo to jest cukier<\/strong><\/h2>\n
<\/a>\n
Jazda z insulin\u0105<\/strong><\/h2>\n
<\/a>Z\u0142a fruktoza<\/strong><\/h2>\n
\n
Dobre cukry<\/strong><\/h2>\n
<\/a><\/p>\nTaki diabe\u0142 straszny<\/strong><\/h2>\n
Cokolwiek my\u015blicie o cukrze, powinni\u015bcie pozna\u0107 prawd\u0119<\/strong><\/h2>\n
Przetestuj si\u0119<\/strong><\/h2>\n
<\/a>\u201eBez cukru\u201d i bez ogr\u00f3dek<\/strong><\/h2>\n
<\/a><\/p>\n\u201eDetoks cukrowy\u201d \u2013 detoks totalny<\/strong><\/h2>\n
<\/a><\/p>\nCo trzy\u00a0g\u0142owy<\/strong><\/h2>\n
G\u0142os wo\u0142aj\u0105cego na puszczy?<\/strong><\/h2>\n
Bibliografia<\/strong><\/h2>\n
\n
![http:\/\/commons.wikimedia.org\/wiki\/File:Gruss_vom_Krampus.jpg<\/a> {{](\"http:\/\/commons.wikimedia.org\/wiki\/File:Gruss_vom_Krampus.jpg\"){kind=link}