![\"melasa_karobowa_0\"](\"https:\/\/baranowscy.eu\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/melasa_karobowa_0.jpg\")
<\/a><\/p>\nMelasa szlachetna<\/strong><\/h2>\nMelasa \u2013 gdy m\u00f3wimy o burakach lub trzcinie cukrowej \u2013 to odpad produkcyjny, powsta\u0142y przy produkcji cukru. Zawiera oko\u0142o 40% sacharozy i du\u017c\u0105 dawk\u0119 \u017celaza. Ma posta\u0107 g\u0119stego, ciemnobr\u0105zowego syropu.<\/p>\n
Melasa karobowa jest pozyskiwana z owoc\u00f3w drzewa chleba \u015bwi\u0119toja\u0144skiego (karobu, szara\u0144czynu), drzewa rosn\u0105cego w rejonie Morza \u015ar\u00f3dziemnego. Owoce s\u0105 niezwykle s\u0142odkie i bogate w minera\u0142y, a produkty karobowe \u2013 bardzo cenione przez alergik\u00f3w jako s\u0142odki zast\u0119pnik kakao.<\/p>\n
Karob, jak wszystko inne, mo\u017ce uczula\u0107, cho\u0107 zdarza si\u0119 to rzadziej ni\u017c w wypadku kakao.<\/strong><\/p>\nMelas\u0119 karobow\u0105 mo\u017cna zrobi\u0107 w domu samemu \u2013 gotuj\u0105c w wodzie str\u0105ki szara\u0144czynu, redukuj\u0105c i filtruj\u0105c uzyskany wywar a\u017c do otrzymania g\u0119stej, klarownej konsystencji.<\/p>\n
Produkcja karobu na wi\u0119ksz\u0105 skal\u0119 wygl\u0105da w ten spos\u00f3b, \u017ce str\u0105ki zebrane r\u0119cznie z drzew s\u0105 op\u0142ukiwane, a nast\u0119pnie mielone. Otrzyman\u0105 past\u0119 umieszcza si\u0119 w beczkach z wod\u0105 \u2013 na jeden lub dwa dni. Nast\u0119pnie past\u0119 si\u0119 usuwa, a powsta\u0142\u0105 ciecz przelewa do stalowych gar\u00f3w i podgrzewa. Aby otrzyma\u0107 g\u0119sty syrob karobowy, nale\u017cy gotowa\u0107 go przez 6 do 8 godzin. Podczas produkcji nie dodaje si\u0119 \u017cadnych innych sk\u0142adnik\u00f3w \u2013 cukru, konserwant\u00f3w itp.<\/p>\n
![\"melasa_karobowa_2\"](\"https:\/\/baranowscy.eu\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/melasa_karobowa_2.jpg\")
<\/a><\/p>\nWarto si\u0119 skusi\u0107<\/strong><\/h2>\nW melasie karobowej znajdziemy bardzo wiele cennych minera\u0142\u00f3w i witamin. Karob to warto\u015bciowe \u017ar\u00f3d\u0142o wapnia, co ucieszy wielu alergik\u00f3w na diecie bezmlecznej. Wed\u0142ug producenta Creta Carob 40 g melasy karobowej pokrywa dziennie zapotrzebowanie na wap\u0144 <\/strong>doros\u0142ego cz\u0142owieka. Nie zach\u0119cam jednak do tak du\u017cej konsumpcji tego syropu, poniewa\u017c po pierwsze, to urozmaicona dieta zapewnia nam zdrowie, po drugie \u2013 melasa zawiera bardzo du\u017cy \u0142adunek w\u0119glowodan\u00f3w \u2013 oko\u0142o 60%.<\/p>\nZalety<\/strong> melasy to tak\u017ce zawarto\u015b\u0107 \u017celaza niehemowego<\/strong> (poniewa\u017c przy tak du\u017cej zawarto\u015bci wapnia \u017celazo to s\u0142abo si\u0119 wch\u0142ania, warto dodawa\u0107 do melasy odrobin\u0119 soku z pomara\u0144czy lub cytryny!). W produktach karobowych znajdziemy tak\u017ce witamin\u0119 A i D<\/strong>, witaminy z grupy B, pektyny<\/strong>, warto\u015bciowe bia\u0142ko, magnez, fosfor, potas, mangan<\/strong>.<\/p>\nOd staro\u017cytno\u015bci karob by\u0142 stosowany jako lekarstwo na biegunk\u0119 oraz \u015brodek wykrztu\u015bny w wypadku kaszlu. Nasza rodzina stosuje diet\u0119 jaglankowo-karobow\u0105 w\u0142a\u015bnie w wypadkach za\u015bluzowania (infekcje g\u00f3rnych dr\u00f3g oddechowych).<\/p>\n
Producent Creta Carob podkre\u015bla tak\u017ce inne zalety syropu karobowego: zawiera silny przeciwutleniacz \u2013 kwas galusowy \u2013 oraz witamin\u0119 E, tzw. witamin\u0119 m\u0142odo\u015bci.<\/p>\n
Jak je\u015b\u0107<\/strong><\/h2>\nMelasa karobowa mo\u017ce by\u0107 bardzo oryginalnym urozmaiceniem w naszej kuchni. W zale\u017cno\u015bci od preferencji mo\u017cna j\u0105 spo\u017cywa\u0107 na wiele sposob\u00f3w:<\/p>\n
\n- jako samodzielny smako\u0142yk (zawiera du\u017co w\u0119glowodan\u00f3w, dodaje energii),<\/li>\n
- jako dodatek do jogurt\u00f3w, lod\u00f3w i innych deser\u00f3w,<\/li>\n
- jako dodatek do ciast, np. sk\u0142adnik polewy,<\/li>\n
- jako naturalny s\u0142odzik, znacznie zdrowszy od cukru,<\/li>\n
- w wypadku kaszlu \u2013 jako \u015brodek wykrztu\u015bny.<\/li>\n<\/ul>\n
Znakomicie spisuje si\u0119 do dosmaczania naturalnych mlek ro\u015blinnych. Mo\u017cna tak\u017ce s\u0142odzi\u0107 ni\u0105 kaw\u0119.<\/p>\n
Testujemy<\/strong><\/h2>\nPor\u00f3wnali\u015bmy dwie melasy karobowe (zwane te\u017c syropem) \u2013 z Grecji i Turcji. Co ciekawe, w zale\u017cno\u015bci od dystrybutora, krete\u0144ska melasa mo\u017ce by\u0107 certyfikowana lub nie.<\/p>\n
Syrop karobowy Creta Carob<\/strong><\/h2>\n![\"melasa_karobowa_3\"](\"https:\/\/baranowscy.eu\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/melasa_karobowa_3.jpg\")
<\/a><\/p>\nCena: <\/strong>od 18 z\u0142 (bez certyfikatu), od 21 z\u0142 (z certyfikatem) za szklan\u0105 butelk\u0119, 350 g<\/p>\nGdzie kupi\u0107: <\/strong>np. w delikatesach Piotr i Pawe\u0142, bez certyfikatu: Greckie Delikatesy http:\/\/greckie-delikatesy.pl\/karob-melasa-350g-p-351.html<\/a><\/p>\nKraj pochodzenia:<\/strong> Grecja, Kreta<\/p>\nCertyfikat:<\/strong> BIO, dost\u0119pna tak\u017ce w wersji bez certyfikatu<\/p>\nInformacje GDA:<\/strong><\/span><\/p>\nWarto\u015b\u0107 od\u017cywcza w 10 g:<\/strong><\/p>\n\n- Warto\u015b\u0107 energetyczna: 25 Kcal<\/li>\n
- Bia\u0142ko: 0,2 g<\/li>\n
- W\u0119glowodany: 5,8 g<\/li>\n
- T\u0142uszcz: 0,1 g<\/li>\n<\/ul>\n
% dziennego spo\u017cycia:<\/strong><\/p>\n\n- Wap\u0144: 24,3%<\/li>\n
- Witamina B9: 2,1%<\/li>\n
- Witamina D: 16%<\/li>\n<\/ul>\n
Nasza opinia<\/strong><\/p>\nSyrop jest bardzo g\u0119sty, lepki; ma bardzo ciemny, br\u0105zowy kolor. W smaku \u2013 mocny, skondensowany, z odrobin\u0105 wyczuwalnej kwaskowato\u015bci. Bardzo specyficzny smak syropu<\/p>\n
Butelka jest bardzo wygodna, dzi\u0119ki czemu \u0142atwo dozowa\u0107 syrop.<\/p>\n
<\/p>\n
Melasa z chleba \u015bwi\u0119toja\u0144skiego BAKRA<\/strong><\/h2>\n![\"melasa_karobowa_1\"](\"https:\/\/baranowscy.eu\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/melasa_karobowa_1.jpg\")
<\/a><\/p>\nCena: <\/strong>od 26 z\u0142 za szklany s\u0142oik, 800 g<\/p>\nKraj pochodzenia:<\/strong> Turcja<\/p>\nCertyfikaty:<\/strong> brak<\/p>\nInformacje GDA:<\/strong><\/span><\/p>\nWarto\u015b\u0107 od\u017cywcza w 100 gr:<\/strong><\/p>\n\n- Warto\u015b\u0107 energetyczna: 1155 kJ\/275 Kcal<\/li>\n
- Bia\u0142ko: 1,16 g<\/li>\n
- W\u0119glowodany: 62 g<\/li>\n
- T\u0142uszcz: 0,2 g<\/li>\n<\/ul>\n
% dziennego spo\u017cycia:<\/strong><\/p>\n\n- Magnez: 555 mg (148% RDA)<\/li>\n
- \u017belazo: 14 mg (100% RDA)<\/li>\n
- Fosfor: 778 mg (111% RDA)<\/li>\n<\/ul>\n
Nasza opinia<\/strong><\/p>\nW por\u00f3wnaniu do syropu Creta Carob ta melasa wydaje si\u0119 mniej skondensowana, rzadsza \u2013 ma s\u0142abszy, mniej wyrazisty smak, jest jednak bardziej s\u0142odka. Dobrze wida\u0107 r\u00f3\u017cnic\u0119, gdy por\u00f3wnamy kolory obu produkt\u00f3w \u2013 melasa Bakry jest ja\u015bniejsza, by\u0107 mo\u017ce bardziej rozcie\u0144czona.<\/p>\n![\"Po](\"https:\/\/baranowscy.eu\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/melasa_karobowa_4.jpg\")
<\/a>Po lewej stronie syrop Creta Carob, po prawej – Melasa Bakra.<\/figcaption><\/figure>\nS\u0142oik w wypadku melasy to mniej wygodne rozwi\u0105zanie \u2013 trzeba u\u017cywa\u0107 \u0142y\u017ceczki. Trzeba te\u017c uwa\u017ca\u0107, aby dok\u0142adnie zakr\u0119ci\u0107 pojemnik.<\/p>\n
Podsumowuj\u0105c\u2026<\/strong><\/h2>\nW smaku, gdy wzi\u0105\u0107 pod uwag\u0119 pr\u00f3bowanie czystej melasy, Bakra \u2013 jako \u0142agodniejsza i s\u0142odsza \u2013 naszym zdaniem wygrywa. Jest te\u017c ta\u0144sza. Z minus\u00f3w podkre\u015bl\u0119 o wiele mniej wygodne opakowanie. Nie ma te\u017c certyfikatu eko.<\/p>\n
Syrop Creta Carob to wersja o mocniejszym smaku i niewykluczone, \u017ce niekt\u00f3rym posmakuje znacznie bardziej. Cho\u0107 jest dro\u017cszy, ze wzgl\u0119du na silniejszy smak zu\u017cywa si\u0119 go mniej ni\u017c melasy Bakra.<\/p>\n
Zdecydowanie warto spr\u00f3bowa\u0107 obu melas i samemu wybra\u0107, co nam bardziej smakuje. Polecam obie wersje!<\/strong><\/p>\nPolecam szczeg\u00f3lnie tym, kt\u00f3rzy szukaj\u0105 zdrowego s\u0142odzika i lubi\u0105 nowe smaki. Mo\u017ce by\u0107 to cenne uzupe\u0142nienie diety bezmlecznej ze wzgl\u0119du na zawarto\u015b\u0107 wapnia. Je\u015bli chcemy, aby melasa by\u0142a tak\u017ce warto\u015bciowym \u017ar\u00f3d\u0142em \u017celaza, nie zapominajmy o dodatku soku z cytryny.<\/p>\n
Por\u00f3wnanie obu produkt\u00f3w sk\u0142oni\u0142o mnie do przeprowadzenia kolejnego testu, tym razem \u2013 karobu w proszku. Mam nadziej\u0119, \u017ce b\u0119d\u0119 mog\u0142a wkr\u00f3tce zaprezentowa\u0107 nowe por\u00f3wnanie. Smacznego!<\/p>\n
<\/p>\n
Ciekawe linki:<\/strong><\/p>\nhttp:\/\/bakra.com.pl\/produkty\/karob-melasa-z-chleba-swietojanskiego\/<\/a><\/p>\nhttps:\/\/www.facebook.com\/AvantumE<\/a><\/p>\n
Melas\u0119 karobow\u0105 mo\u017cna zrobi\u0107 w domu samemu \u2013 gotuj\u0105c w wodzie str\u0105ki szara\u0144czynu, redukuj\u0105c i filtruj\u0105c uzyskany wywar a\u017c do otrzymania g\u0119stej, klarownej konsystencji.<\/p>\n
Produkcja karobu na wi\u0119ksz\u0105 skal\u0119 wygl\u0105da w ten spos\u00f3b, \u017ce str\u0105ki zebrane r\u0119cznie z drzew s\u0105 op\u0142ukiwane, a nast\u0119pnie mielone. Otrzyman\u0105 past\u0119 umieszcza si\u0119 w beczkach z wod\u0105 \u2013 na jeden lub dwa dni. Nast\u0119pnie past\u0119 si\u0119 usuwa, a powsta\u0142\u0105 ciecz przelewa do stalowych gar\u00f3w i podgrzewa. Aby otrzyma\u0107 g\u0119sty syrob karobowy, nale\u017cy gotowa\u0107 go przez 6 do 8 godzin. Podczas produkcji nie dodaje si\u0119 \u017cadnych innych sk\u0142adnik\u00f3w \u2013 cukru, konserwant\u00f3w itp.<\/p>\n
W melasie karobowej znajdziemy bardzo wiele cennych minera\u0142\u00f3w i witamin. Karob to warto\u015bciowe \u017ar\u00f3d\u0142o wapnia, co ucieszy wielu alergik\u00f3w na diecie bezmlecznej. Wed\u0142ug producenta Creta Carob 40 g melasy karobowej pokrywa dziennie zapotrzebowanie na wap\u0144 <\/strong>doros\u0142ego cz\u0142owieka. Nie zach\u0119cam jednak do tak du\u017cej konsumpcji tego syropu, poniewa\u017c po pierwsze, to urozmaicona dieta zapewnia nam zdrowie, po drugie \u2013 melasa zawiera bardzo du\u017cy \u0142adunek w\u0119glowodan\u00f3w \u2013 oko\u0142o 60%.<\/p>\n Zalety<\/strong> melasy to tak\u017ce zawarto\u015b\u0107 \u017celaza niehemowego<\/strong> (poniewa\u017c przy tak du\u017cej zawarto\u015bci wapnia \u017celazo to s\u0142abo si\u0119 wch\u0142ania, warto dodawa\u0107 do melasy odrobin\u0119 soku z pomara\u0144czy lub cytryny!). W produktach karobowych znajdziemy tak\u017ce witamin\u0119 A i D<\/strong>, witaminy z grupy B, pektyny<\/strong>, warto\u015bciowe bia\u0142ko, magnez, fosfor, potas, mangan<\/strong>.<\/p>\n Od staro\u017cytno\u015bci karob by\u0142 stosowany jako lekarstwo na biegunk\u0119 oraz \u015brodek wykrztu\u015bny w wypadku kaszlu. Nasza rodzina stosuje diet\u0119 jaglankowo-karobow\u0105 w\u0142a\u015bnie w wypadkach za\u015bluzowania (infekcje g\u00f3rnych dr\u00f3g oddechowych).<\/p>\n Producent Creta Carob podkre\u015bla tak\u017ce inne zalety syropu karobowego: zawiera silny przeciwutleniacz \u2013 kwas galusowy \u2013 oraz witamin\u0119 E, tzw. witamin\u0119 m\u0142odo\u015bci.<\/p>\n Melasa karobowa mo\u017ce by\u0107 bardzo oryginalnym urozmaiceniem w naszej kuchni. W zale\u017cno\u015bci od preferencji mo\u017cna j\u0105 spo\u017cywa\u0107 na wiele sposob\u00f3w:<\/p>\n Znakomicie spisuje si\u0119 do dosmaczania naturalnych mlek ro\u015blinnych. Mo\u017cna tak\u017ce s\u0142odzi\u0107 ni\u0105 kaw\u0119.<\/p>\n Por\u00f3wnali\u015bmy dwie melasy karobowe (zwane te\u017c syropem) \u2013 z Grecji i Turcji. Co ciekawe, w zale\u017cno\u015bci od dystrybutora, krete\u0144ska melasa mo\u017ce by\u0107 certyfikowana lub nie.<\/p>\n Cena: <\/strong>od 18 z\u0142 (bez certyfikatu), od 21 z\u0142 (z certyfikatem) za szklan\u0105 butelk\u0119, 350 g<\/p>\n Gdzie kupi\u0107: <\/strong>np. w delikatesach Piotr i Pawe\u0142, bez certyfikatu: Greckie Delikatesy http:\/\/greckie-delikatesy.pl\/karob-melasa-350g-p-351.html<\/a><\/p>\n Kraj pochodzenia:<\/strong> Grecja, Kreta<\/p>\n Certyfikat:<\/strong> BIO, dost\u0119pna tak\u017ce w wersji bez certyfikatu<\/p>\n Informacje GDA:<\/strong><\/span><\/p>\n Warto\u015b\u0107 od\u017cywcza w 10 g:<\/strong><\/p>\n % dziennego spo\u017cycia:<\/strong><\/p>\n Nasza opinia<\/strong><\/p>\n Syrop jest bardzo g\u0119sty, lepki; ma bardzo ciemny, br\u0105zowy kolor. W smaku \u2013 mocny, skondensowany, z odrobin\u0105 wyczuwalnej kwaskowato\u015bci. Bardzo specyficzny smak syropu<\/p>\n Butelka jest bardzo wygodna, dzi\u0119ki czemu \u0142atwo dozowa\u0107 syrop.<\/p>\n <\/p>\n Cena: <\/strong>od 26 z\u0142 za szklany s\u0142oik, 800 g<\/p>\n Kraj pochodzenia:<\/strong> Turcja<\/p>\n Certyfikaty:<\/strong> brak<\/p>\n Informacje GDA:<\/strong><\/span><\/p>\n Warto\u015b\u0107 od\u017cywcza w 100 gr:<\/strong><\/p>\n % dziennego spo\u017cycia:<\/strong><\/p>\n Nasza opinia<\/strong><\/p>\n W por\u00f3wnaniu do syropu Creta Carob ta melasa wydaje si\u0119 mniej skondensowana, rzadsza \u2013 ma s\u0142abszy, mniej wyrazisty smak, jest jednak bardziej s\u0142odka. Dobrze wida\u0107 r\u00f3\u017cnic\u0119, gdy por\u00f3wnamy kolory obu produkt\u00f3w \u2013 melasa Bakry jest ja\u015bniejsza, by\u0107 mo\u017ce bardziej rozcie\u0144czona.<\/p>\n S\u0142oik w wypadku melasy to mniej wygodne rozwi\u0105zanie \u2013 trzeba u\u017cywa\u0107 \u0142y\u017ceczki. Trzeba te\u017c uwa\u017ca\u0107, aby dok\u0142adnie zakr\u0119ci\u0107 pojemnik.<\/p>\n W smaku, gdy wzi\u0105\u0107 pod uwag\u0119 pr\u00f3bowanie czystej melasy, Bakra \u2013 jako \u0142agodniejsza i s\u0142odsza \u2013 naszym zdaniem wygrywa. Jest te\u017c ta\u0144sza. Z minus\u00f3w podkre\u015bl\u0119 o wiele mniej wygodne opakowanie. Nie ma te\u017c certyfikatu eko.<\/p>\n Syrop Creta Carob to wersja o mocniejszym smaku i niewykluczone, \u017ce niekt\u00f3rym posmakuje znacznie bardziej. Cho\u0107 jest dro\u017cszy, ze wzgl\u0119du na silniejszy smak zu\u017cywa si\u0119 go mniej ni\u017c melasy Bakra.<\/p>\n Zdecydowanie warto spr\u00f3bowa\u0107 obu melas i samemu wybra\u0107, co nam bardziej smakuje. Polecam obie wersje!<\/strong><\/p>\n Polecam szczeg\u00f3lnie tym, kt\u00f3rzy szukaj\u0105 zdrowego s\u0142odzika i lubi\u0105 nowe smaki. Mo\u017ce by\u0107 to cenne uzupe\u0142nienie diety bezmlecznej ze wzgl\u0119du na zawarto\u015b\u0107 wapnia. Je\u015bli chcemy, aby melasa by\u0142a tak\u017ce warto\u015bciowym \u017ar\u00f3d\u0142em \u017celaza, nie zapominajmy o dodatku soku z cytryny.<\/p>\n Por\u00f3wnanie obu produkt\u00f3w sk\u0142oni\u0142o mnie do przeprowadzenia kolejnego testu, tym razem \u2013 karobu w proszku. Mam nadziej\u0119, \u017ce b\u0119d\u0119 mog\u0142a wkr\u00f3tce zaprezentowa\u0107 nowe por\u00f3wnanie. Smacznego!<\/p>\n <\/p>\n Ciekawe linki:<\/strong><\/p>\n http:\/\/bakra.com.pl\/produkty\/karob-melasa-z-chleba-swietojanskiego\/<\/a><\/p>\n https:\/\/www.facebook.com\/AvantumE<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\nWarto si\u0119 skusi\u0107<\/strong><\/h2>\n
Jak je\u015b\u0107<\/strong><\/h2>\n
\n
Testujemy<\/strong><\/h2>\n
Syrop karobowy Creta Carob<\/strong><\/h2>\n
<\/a><\/p>\n\n
\n
Melasa z chleba \u015bwi\u0119toja\u0144skiego BAKRA<\/strong><\/h2>\n
<\/a><\/p>\n\n
\n
<\/a>Podsumowuj\u0105c\u2026<\/strong><\/h2>\n