{"id":1581,"date":"2013-10-26T22:30:51","date_gmt":"2013-10-26T20:30:51","guid":{"rendered":"http:\/\/baranowscy.eu\/wordpress\/?p=1581"},"modified":"2022-10-09T16:39:20","modified_gmt":"2022-10-09T14:39:20","slug":"ach-ten-wstretny-cholesterol","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/baranowscy.eu\/wordpress\/ach-ten-wstretny-cholesterol\/","title":{"rendered":"Ach, ten wstr\u0119tny cholesterol!"},"content":{"rendered":"

Ponad 15 lat temu trafi\u0142am do warszawskiego Instytutu \u017bywno\u015bci i \u017bywienia*<\/strong>, poniewa\u017c badania profilaktyczne wykaza\u0142y, \u017ce mam zbyt wysoki cholesterol (oko\u0142o 260 przy normach oko\u0142o 220) . Mia\u0142am 16 lat i kompletnie nie wiedzia\u0142am, o co chodzi. Dzi\u015b jestem dwa razy starsza i trzy razy m\u0105drzejsza.<\/p>\n

Z ca\u0142ym szacunkiem dla dietetyk\u00f3w z I\u017b\u017b-u, nie potrafili przekona\u0107 nastolatki do zmiany nawyk\u00f3w \u017cywieniowych. Zawsze by\u0142am szczup\u0142a, wi\u0119c wszyscy lekarze machali r\u0119k\u0105 i m\u00f3wili: „Aaa, to na pewno genetyczne predyspozycje”. Tyle razy to s\u0142ysza\u0142am, \u017ce w ko\u0144cu sama m\u00f3wi\u0142am, \u00a0\u017ce mam genetyczn\u0105 hipercholesterolemi\u0119. Bia\u0142e fartuchy z rado\u015bci\u0105 zacz\u0119\u0142y wciska\u0107 mi lekarstwa, bo przecie\u017c inaczej zaraz dostan\u0119 mia\u017cd\u017cycy, zawa\u0142u i umr\u0119. Bra\u0142am leki przez kilka lat, za to kompletnie nie przejmowa\u0142am si\u0119 diet\u0105. Leki mnie wyr\u0119cza\u0142y, a przecie\u017c ci\u0105gle by\u0142am szczup\u0142a.<\/p>\n

Odstawi\u0142am leki kilka lat temu, kiedy wiedzia\u0142am, \u017ce chc\u0119 wkr\u00f3tce mie\u0107 dzieci. Diety jeszcze nie poprawi\u0142am, wyniki szala\u0142y, a szczeg\u00f3lnie w ci\u0105\u017cy (o czym ni\u017cej). M\u00f3j wynik sprzed roku (15 grudnia 2012 r., p\u00f3\u0142tora miesi\u0105ca po porodzie):<\/p>\n

\"chol_1\"<\/a><\/p>\n

Sp\u00f3jrzcie, jaka jest norma: ca\u0142kowity – <200, LDL – <130.<\/p>\n

A to wyniki z 25 pa\u017adziernika 2013 r. – badanie robione w tym samym miejscu:<\/p>\n

\"chol_2\"<\/a><\/p>\n

\"chol_3\"<\/a><\/p>\n

Jak my\u015blicie, co si\u0119 zmieni\u0142o? M\u00f3j wynik, oczywi\u015bcie. Ale to, co mnie uderza, to \u017ce zmieni\u0142y si\u0119 NORMY. Niby zmiana niewielka (z 200 na 190 mg\/dl), ale to mo\u017ce oznacza\u0107, \u017ce za rok b\u0119dzie 180, a za dwa lata mo\u017ce nawet 150?<\/p>\n

Dlaczego cholesterol jest z\u0142y (i dobry)<\/strong><\/p>\n

Aby wyja\u015bni\u0107 Wam, dlaczego lekarze tak ch\u0119tnie badaj\u0105 nasz cholesterol, pos\u0142u\u017c\u0119 si\u0119 dwoma ksi\u0105\u017ckami. (Przy okazji po lekturze „Nowoczesnych zasad od\u017cywiania” T. Campbella mog\u0119 stwierdzi\u0107, \u017ce autor wpad\u0142 w t\u0119 sam\u0105 pu\u0142apk\u0119 cholesterolow\u0105, co inni: wykazuj\u0105c niski poziom cholesterolu we krwi swoich badanych – Azjat\u00f3w – moim zdaniem wykaza\u0142 tylko, \u017ce Azjaci maj\u0105 niski poziom cholesterolu we krwi).<\/p>\n

Pierwsza z tych ksi\u0105\u017cek to niezast\u0105pione „Smacznego! Chorzy z powodu zdrowego jedzenia”<\/a> Udo Pollmera, Warszawa 2010. Na pocz\u0105tek kilka cytat\u00f3w:<\/p>\n

W Europie tak\u017ce panuje histeria cholesterolowa, poniewa\u017c istnieje ca\u0142y przemys\u0142, kt\u00f3ry czerpie zyski z ludzkiej obawy przed mas\u0142em – s\u0105 to fabryki margaryny. Informacje, jakie otrzymujemy, s\u0105 jasne: mas\u0142o, ser i w\u0119dliny zagra\u017caj\u0105 zdrowiu, poniewa\u017c cholesterol w nich zawarty jest czynnikiem zawa\u0142u serca. A dzisiejsze choroby cywilizacyjne, takie jak np. mia\u017cd\u017cyca, pojawi\u0142y si\u0119 niedawno, cho\u0107 mas\u0142a u\u017cywamy od tysi\u0119cy lat. (str. 94)<\/p><\/blockquote>\n

Nie mo\u017cna ba\u0107 si\u0119 cholesterolu – o czym zapominamy, zastraszani przez lekarzy, artyku\u0142y w gazetach, reklamy. Potrzebujemy go, aby nasz organizm funkcjonowa\u0142 prawid\u0142owo! M.in. stabilizuje i chroni b\u0142ony kom\u00f3rkowe, chroni nerwy, sk\u00f3r\u0119, wspomaga uk\u0142ad odporno\u015bciowy, jest niezwykle istotny dla rozwoju m\u00f3zgu noworodk\u00f3w.<\/p>\n

Mleko matki zawiera dwa razy wi\u0119cej cholesterolu ni\u017c mleko krowie! (str. 95).<\/p><\/blockquote>\n

Co ciekawe, Pollmer twierdzi, \u017ce cholesterol wyst\u0119puje tak\u017ce w ro\u015blinach (zwi\u0105zany z innymi substancjami) – a wi\u0119c nie jest prawd\u0105, \u017ce spo\u017cywamy go wy\u0142\u0105cznie w pokarmach odzwierz\u0119cych. W dodatku:<\/p>\n

Nie ma \u017cadnej witaminy czy substancji mineralnej, kt\u00f3ra by\u0142aby wa\u017cniejsza i mia\u0142a bardziej zr\u00f3\u017cnicowane dzia\u0142anie ni\u017c cholesterol. I w\u0142a\u015bnie dlatego, \u017ce cholesterol jest tak wa\u017cny, organizm nie poprzestaje na zaopatrywaniu si\u0119 w niego tylko z pokarmu. (str. 96)<\/p><\/blockquote>\n

Powo\u0142uj\u0105c si\u0119 na profesora Hansa-Jurgena Holtmeiera, Pollmer pisze:<\/p>\n

Holtmeier wr\u0119cz s\u0105dzi, \u017ce zdrowi ludzie w og\u00f3le nie powinni si\u0119 przejmowa\u0107 poziomem cholesterolu poni\u017cej 300 mg%. Poziom cholesterolu zdrowych doros\u0142ych ludzi wynosi 250 mg% ze znacznymi wahaniami w g\u00f3r\u0119 i w d\u00f3\u0142. Wykazane zosta\u0142o to przez badania lekarskie na zdrowych pracownikach zak\u0142ad\u00f3w. (str. 98)<\/p><\/blockquote>\n

Pollmer du\u017co miejsca po\u015bwi\u0119ci\u0142 analizowaniu biznesu, jakim jest \u017cywno\u015b\u0107 funkcjonalna (np. jogurty obni\u017caj\u0105ce cholesterol), poddaje jednocze\u015bnie w w\u0105tpliwo\u015b\u0107 nie tyle jej skuteczno\u015b\u0107, co pozytywny wp\u0142yw na nasze zdrowie (patrz str. 115). Jednym s\u0142owem, obni\u017canie cholesterolu czy to lekami, czy \u017cywno\u015bci\u0105 jest wed\u0142ug Pollmera niekoniecznie po\u017c\u0105dane.<\/p>\n

Drugi autor, kt\u00f3ry bombarduje teorie o szkodliwo\u015bci cholesterolu, to J\u00f3zef S\u0142onecki (tu znajdziecie wi\u0119cej informacji o nim i jego dzia\u0142alno\u015bci<\/a>). Jego ksi\u0105\u017cka „Zdrowie na w\u0142asne \u017cyczenie” (Strzelce Opolskie 2011) – moim zdaniem napisana momentami zbyt emocjonalnie – zawiera wiele ciekawostek na temat historii medycyny oraz informacje o funkcjonowaniu organizmu ludzkiego. Traktuj\u0119 t\u0119 pozycj\u0119 jako ciekawostk\u0119 w\u0142a\u015bnie, poniewa\u017c autor jest bioenergoterapeut\u0105, a nie lekarzem. Tu znajdziecie jego artyku\u0142 na temat samego cholesterolu<\/a>, w ksi\u0105\u017cce pisze o tym nieco wi\u0119cej:<\/p>\n

\n