{"id":10678,"date":"2020-09-24T12:21:39","date_gmt":"2020-09-24T10:21:39","guid":{"rendered":"https:\/\/baranowscy.eu\/wordpress\/?p=10678"},"modified":"2020-09-24T12:22:32","modified_gmt":"2020-09-24T10:22:32","slug":"natka-marchewki-jak-ja-jesc-i-dlaczego","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/baranowscy.eu\/wordpress\/natka-marchewki-jak-ja-jesc-i-dlaczego\/","title":{"rendered":"Natka marchewki – jak j\u0105 je\u015b\u0107 i dlaczego?"},"content":{"rendered":"

O tym, \u017ce >> li\u015bcie rzodkiewki s\u0105 bardzo zdrowe<\/a> (zdrowsze od samej rzodkiewki), pisa\u0142am ju\u017c dawno. A czy wiecie, \u017ce li\u015bcie, a w\u0142a\u015bciwie natka marchewki jest r\u00f3wnie\u017c bardzo cennym \u017ar\u00f3d\u0142em witamin i minera\u0142\u00f3w? Zach\u0119cam Was do niewyrzucania jej do odpad\u00f3w bio, ale wykorzystania w kuchni. Na przyk\u0142ad jako sk\u0142adnik zielonego pesto. To prawdziwe gotowanie w duchu zero waste!<\/strong><\/p>\n

Marchewk\u0119 z naci\u0105 wcale nie tak \u0142atwo kupi\u0107, chyba \u017ce jest to m\u0142oda marchew. W mojej rodzinie kr\u0105\u017cy legendarna ju\u017c opowie\u015b\u0107 z czas\u00f3w, gdy moi przodkowie uprawiali poletko na dzisiejszym Mokotowie: s\u0105siedzi tak pryskali marchewk\u0119, \u017ce natka sama odpada\u0142a. Z tego p\u0142yn\u0105 dwie nauki<\/strong>: po pierwsze, szukajmy marchewki, kt\u00f3rej najlepiej nikt nie pryska, a kt\u00f3r\u0105 nawozi naturalnie (polecam kooperatywy spo\u017cywcze). Po drugie, nie skre\u015blajmy naci marchewki tylko dlatego, \u017ce wi\u0119kszo\u015b\u0107 sprzedawc\u00f3w uwa\u017ca j\u0105 za nieistotn\u0105 cz\u0119\u015b\u0107 ro\u015bliny.<\/p>\n

\"Marchewka<\/a>
Trzy kolory marchewki<\/figcaption><\/figure>\n

Sebastian Kulis w ksi\u0105\u017cce >> „Ro\u015blinne porady. Warzywa”<\/a> pisze o marchewce:<\/strong><\/p>\n

Smakuj: korzenie, na\u0107 oraz kwiaty marchwi, wszystkie jej cz\u0119\u015bci s\u0105 jadalne na surowo i aromatyczne. Na\u0107 nadaje si\u0119 do mro\u017cenia, wzmacniania bulion\u00f3w czy w formie pesto, koktajli czy na kanapce (podobnie jak kwiaty).<\/p><\/blockquote>\n

Natka marchewki – dlaczego jest warto\u015bciowa?<\/h2>\n

W li\u015bciach marchwi znajdziemy witaminy, przede wszystkim C i K, a tak\u017ce wap\u0144, potas i magnez<\/strong>. Dodatkowo s\u0105 w niej cenne przeciwutleniacze, zwi\u0105zki fenolowe, karotenoidy, no i oczywi\u015bcie chlorofil<\/strong>. Dzi\u0119ki temu spo\u017cywanie naci marchwi pomo\u017ce nam w uzupe\u0142nieniu tych niezb\u0119dnych sk\u0142adnik\u00f3w diety oraz wp\u0142ynie na nasz\u0105 odporno\u015b\u0107, a tak\u017ce mo\u017ce poprawi\u0107 wzrok.<\/p>\n

\"Do<\/a>
Do czego mo\u017ce przyda\u0107 si\u0119 natka marchewki<\/figcaption><\/figure>\n

Pesto z natki marchewki – przepis<\/h2>\n

Przepis bazuje na >>\u00a0przepisie na pesto z jarmu\u017cu<\/a><\/strong>. Robi\u0142am ten przepis tak\u017ce z li\u015b\u0107mi rzodkiewki i z rukol\u0105, zawsze si\u0119 sprawdza!<\/p>\n

\r\n
\r\n Sk\u0142adniki:<\/strong><\/p>\n