08 XI2016

Wegański tort z malinami i rodzynkami, bez cukru, kakao i glutenu

by joanna

Zacznę od tłumaczenia, dlaczego w tytule napisałam „wegański”, bo niektórzy nasi czytelnicy mogą pomyśleć, że jesteśmy weganami – a nie jesteśmy. Nazwa wegański tort to wskazówka dla alergików, że tort nie zawiera takich produktów, jak jajka, mleko, masło, miód – czyli częstych alergenów.

Ćwiczyłam pieczenie tego tortu w kilku wersjach, posiłkowałam się m.in. blogiem i książkami Mamy Alergika, poprzednie wersje (glutenowe) możecie obejrzeć tu i tu.

Wegański tort bezglutenowy

Wegański tort bezglutenowy

Wegański tort urodzinowy z malinami i rodzynkami, bez cukru, kakao i glutenu

(więcej…)

28 X2015

Tort dla alergika: wersja bez cukru

by joanna

Bardzo lubię robić mój tort dla alergika, ale postanowiłam go nieco udoskonalić – mianowicie zrezygnować całkowicie z cukru (choć używałam zawsze muscovado, mimo wszystko był to cukier).

tort_bez_cukru_1

Tortu w nowej wersji spróbowały dzieci w przedszkolu naszego syna oraz ich rodzice, ponieważ jako mama alergika (ogarniająca alergie i zasady zdrowego żywienia) zostałam wytypowana do upieczenia takich ciast na święto Pasowania na Przedszkolaka. (więcej…)

20 VII2014

Tort dla alergika – karobowo-kokosowy

by joanna

Ten tort to mój wielki sukces. Przede wszystkim dlatego, że mój pięciolatek z okazji urodzin mógł zjeść prawdziwie urodzinową potrawę (J. ma wykluczonych z diety kilkadziesiąt dość podstawowych produktów). Dla mnie wielką radością było przygotowywanie tortu, a największą niespodzianką był fakt, że tort się udał… (Kilka lat temu zaprzestałam pieczenia ciast, ponieważ nie wychodziły mi i kropka).

Uwaga: przepis na ten sam tort w wersji bez cukru znajdziesz tutaj!

Tort smakował nie tylko mojemu alergikowi, ale także urodzinowym gościom. Goście byli pewni, że jedzą ciasto czekoladowe z bitą śmietaną…

tort_3 (więcej…)