Menu Zamknij

Sylwia Majcher, „Gotuję, nie marnuję” – recenzja

„Gotuję, nie marnuję” Sylwii Majcher to książka kucharska reklamowana jako sposób na kuchnię zero waste po polsku. Sprawdziłam dla Was nie tylko, co zawiera sama książka, ale też jak gotuje się z Sylwią. Podczas warsztatów kulinarnych w Studiu Małe Przyjemności przygotowaliśmy obiad i deser według przepisów z „Gotuję, nie marnuję”.

Sylwia Majcher (pośrodku) podczas warsztatów kulinarnych
Sylwia Majcher (pośrodku) podczas warsztatów kulinarnych

Z tą książką miałam od początku bardzo duży problem. A właściwie dwa. Ja po prostu gotuję inaczej niż autorka i w mojej kuchni nie marnuje się jedzenie, więc z założenia książka nie jest dla mnie. Jeśli z obiadu zostają ziemniaki, wędrują do wałówki młodszego syna do przedszkola. Wszystkie obierki i kości lądują w zupie. Mamy czasem jakieś freegańskie spady ze sklepu Kooperatywy, które wykorzystujemy skrupulatnie. Nie pamiętam przypadku, kiedy ostatnio został nam jakiś stary chleb. Książkę „Gotuję, nie marnuję” traktuję więc jako inspirację kulinarną. Zwłaszcza że sama jem bezglutenowo, więc wszystkie przepisy z chlebem i mąkami nie są dla mnie (a takie dania przede wszystkim przygotowaliśmy na warsztatach).

Być może jednak większość ludzi (tych mających problem z marnowaniem jedzenia) znajdzie tu ważne wskazówki, jak skończyć z wyrzucaniem. Oby!

Tarta cytrynowo-limonkowa, która przywitała nas na warsztatach
Tarta cytrynowo-limonkowa, która przywitała nas na warsztatach

Gotowanie w Studiu Małe Przyjemności było całkiem dużą przyjemnością. Natomiast nie mogłam spróbować większości dań ze względu na obecność glutenu. Daniem głównym były pulpety z czerstwego chleba, mąki nie było jedynie w bulionie (z którego powstała pyszna zupa czosnkowa) i grillowanej sałacie.

Dania były wegetariańskie,  ale nie wszystkie wegańskie (miód, jajka).

Bananowy deser
Bananowy deser

Dzięki temu, że na warsztatach byli przede wszystkim blogerzy kulinarni, wszystkie dania wyglądały bardzo apetycznie i fotogenicznie. Czy smaczne? Na pewno!

Sylwia Majcher, „Gotuję, nie marnuję”

Książka podzielona jest na dwie części. Pierwsza to wstępne uwagi dotyczące prowadzenia kuchni tak, aby nie marnować jedzenia. Zakupy, planowanie, przechowywanie, przetwarzanie – autorka dzieli się z czytelnikami tym, jak sama radzi sobie z nadmiarem jedzenia w domu. Zachęca też do zastanowienia się nad zbyt pochopnym pozbywaniem się produktów, które nie mają wyglądu jak z reklamy. Zdecydowanie zabrakło mi jednak bardzo wyraźnego podkreślenia, kiedy następuje ten moment, że powinniśmy powstrzymać się przed zjedzeniem mięsa, warzywa czy owocu (jakie to będą oznaki: zapach, pleśń, robaki, zgnilizna?).

W tej części zabrakło mi jeszcze kilku ważnych wskazówek, na przykład: ile czasu przeżyje w domu takie a takie warzywo? Jak oszacować, ile dni dany owoc będzie dojrzewał, a kiedy zacznie gnić? A także ważnej informacji o możliwości kupowania na wagę, dzięki czemu dopasujemy ilość produktów do naszych potrzeb. 

Warsztaty kulinarne z Sylwią Majcher
Warsztaty kulinarne z Sylwią Majcher

Drugą częścią, praktyczną, są przepisy, podzielone według głównego surowca dania: chleb, owoce, warzywa, nabiał, mięso. Nie liczyłam dokładnie, ale myślę, że połowa przepisów w ogóle nie powinna być nazwana gotowaniem z resztek, ponieważ wymaga całkiem dużego nakładu „surowca podstawowego”, a do tego kilka składników, które często trzeba specjalnie kupić. Mimo to rozumiem, że kluczem doboru receptur były dane Polskich Banków Żywności, co ludzie najczęściej wyrzucają do śmieci. I to mnie trochę przeraża.

Gotuję, nie marnuję

Nie jest moim odkryciem, że dostęp do jedzenia w krajach dostatnich jest tak powszechny, a samo jedzenie tak tanie, że dawno straciliśmy szacunek do naszych zakupów. Jeżeli Polacy wyrzucają 9 milionów ton jedzenia rocznie, zastanawiam się przerażona, jak nas na to stać? Mnie nie stać.

Najbardziej zaskoczyło mnie marnowanie chleba. W końcu Polska jest krajem, gdzie chleb uważa się za święty. A mimo to ludzie kupują go za dużo, a potem wyrzucają. Czy to wynika z jakiegoś przesądu, że chleba nie może nigdy zabraknąć? Nie rozumiem tego! Ale muszę się pogodzić z faktem, że naprawdę tak się dzieje.

Liczę bardzo na to, że książka Sylwii Majcher przyczyni się do obudzenia sumienia polskich konsumentów. Nawet jeśli nie każdemu przepisy przypadną do gustu, to jest to ważny i głośny głos w obronie marnowanego jedzenia. Gotowanie tak, aby się nie marnowało, nie jest trudne!

Bulion z resztek, warsztaty Sylwii Majcher
Bulion z resztek, warsztaty Sylwii Majcher

Nasza kuchnia zero waste?

Nie czuję się mistrzynią kulinarną i uważam, że gotuję po prostu poprawnie oraz, co dla mnie istotne, zdrowo. Samodzielne gotowanie dopadło mnie dopiero po wyprowadzeniu się z domu rodzinnego – miałam 25 lat – i było okupione długą drogą błędów. Kiedy miałam 28 lat, musiałam zmienić dietę ze względu na alergię syna, którego karmiłam. Gdy urodził się drugi syn, także z alergią, byłam już na przeciwnym biegunie moich kulinarnych wyborów i umiejętności. Zrezygnowałam też z jedzenia glutenu. Lata praktyki doprowadziły do tego, że jestem w stanie prowadzić kuchnię dostosowaną do różnych alergii mojej rodziny i niczego nie marnuję. (Mogę oczywiście napisać to samo o moim mężu, który gotuje mniej ze względu na podział obowiązków, ale także uczestniczy w kuchennym życiu).

Sylwia Majcher
Sylwia Majcher

Sekret naszej domowej kuchni polega na tym, że bardzo uważnie wybieramy składniki, z których gotujemy raczej proste dania, dzięki czemu mają one po prostu dobry smak. Nie używamy cukru, na palcach jednej ręki można policzyć produkty przetworzone typu musztarda, które mamy w domu. Natomiast nasze cotygodniowe zakupy, wykonywane przede wszystkim w Kooperatywie Dobrze oraz na BioBazarze (mięsa), nie ukrywam – pochłaniają sporą część domowego budżetu i być może dlatego tak ważne jest dla nas, aby wydane pieniądze nie wylądowały w śmieciach.

„Gotuję, nie marnuję”
„Gotuję, nie marnuję”

Oczywiście jest także bardzo ważny aspekt etyczny: produkowanie jedzenia jest kosztem również dla środowiska. Ludzie, którzy pracują w polu, w sadach, na farmach wkładają swój wysiłek i często serce, aby nakarmić innych. A my, konsumenci, lekką ręką wydajemy pieniądze w Lidlu czy Biedronce, aby cieszyć się z zaoszczędzonych złotówek i czuć się zwolnionymi z odpowiedzialności za cały łańcuch produkcji i dostaw…

Ja się na to nie zgadzam. A Wy?

Sylwia Majcher, „Gotuję, nie marnuję. Kuchnia zero waste po polsku”

wyd. Buchmann, Warszawa 2018

Cena sugerowana: 49,99 zł

Opublikowano wksiążki dla dorosłych, o jedzeniu, recenzje, zero waste

Podobne wpisy

24 komentarze

  1. Asia

    Pierwszy sposób to jeść te najstarsze produkty i najlepiej do czasu jak są stare nie kupować nowych. Druga stosowana przeze mnie opcja to mrozenie, szczególnie po przyjęciach, świętach i taki tam. Poporcjowane można jeść jeszcze przez kilka tygodni. A zamrażac można naprawdę wszystko!

  2. Aneta

    Już druga opinia z wyraźną nutą rozczarowania, wydaje mi się, że w dużej mierze wynika to z tego, że osoby od dawna żyjące w duchu zero waste, dla których nie marnowanie jest ważne mają dużą wiedzę i świadomość, więc wymagania do tego typu poradników są o wiele wyższe nić w przypadku osób, które do tej pory nie bardzo przykładały uwagę do dystrybucji jedzenia.
    Byłam bardzo ciekawa tej książki, a teraz to bym do niej zajrzała tylko z ciekawości, czy znalazłabym w niej choć jedna informację przydatną i dotąd mi nieznaną
    Aneta ostatnio pisze o…Sekretne życie drzew – bestsellerowa książka Petera WohllebenaMy Profile

  3. Justyna

    Moj sposob na niemarnowanie jedzenia zaczyna sie od planowania posilkow i listy zakupow. Super, extra, wielkim promocjom marketowym mowie 'nie’, wybieram mniej, zdrowiej i lokalnie na cosrodowym targu-jesli mowa o warzywach, owocach czy serze. To czego ugotowalo sie za duzo (choc to rzadka sprawa) laduje w zamrazarce lub sloiku, ewentualnie zjadane w kolejnych dniach (uf, nie trzeba gotowac), lub na kolacje. Przywiedle warzywa maja pierszenstwo, sucha bagietka przemienia sie w bulke tarta,resztka sosu pomidorowego do pizzy laduje w innej potrawie, ktora trzeba upomidorowic. A, no i dojadam po corce. ☺️

  4. Julia

    też chcę książkę. zrobiłam wczoraj zupkę z obeschniętych niedojedzonych końcówek chleba razowego. w wersji mięsnej na skórze od słoniny, ale można w wersji vege na skórze z parmezanu. spokojnie wyjdzie też wersja vegan.
    Podsmażyć na oliwie cebulę pokrojoną w kostkę (skóra z cebuli na wielkanoc idzie do barwienia jaj, przez resztę roku do torebki z obierkami na bulion warzywny w zamrażalniku)
    dodać tymianek, główkę czosnku (obrane ząbki), sól, pieprz, połamane uschnięte chlebki, zalać wodą
    W trakcie gotowania doprawić gałką muszk., tymiankiem, solą, pieprzem do smaku, można dodać posiekanego czosnku pod koniec gotowania.
    Jak chlebki się rozpadną zblendować na zupę-krem i zajadać
    w wersji mięsnej można jeszcze podać z boczusiem (w kostkę do gotowania, albo posypać skwarkami na koniec)

    • joanna

      Polecam! Bo to nie tylko strata pieniędzy i energii, ale duży koszt dla środowiska :( A wcale nie tak trudno opanować kilka prostych zasad :)

  5. Marcin

    Właśnie zastanawiałem się nad kupnem tej książki. Przepisy fajne, ale czy rzeczywiście wyciągnę z niej to co najważniejsze? Czyli czy znajdę tam jakieś triki na temat tego, jak wykorzystać półprodukty, które kupujemy w sklepach, naprawdę w 100% ?
    .

    • joanna

      Jeśli jesteś świadomym użytkownikiem kuchni, to raczej znasz wszystkie triki pokazane w książce. Mrożenie, pasteryzowanie, kiszenie… Najciekawszym przepisem, który mnie faktycznie zaskoczył było carpaccio z głąba kapusty.

  6. Karolina / Nasze Bąbelkowo

    A ja rzadko gotuję – więc też nie marnuję ;) W restauracjach wyjadam do ostatniego okruszka ;)

    Tak całkiem serio – przy moim synku ciężko, by coś się nie zmarnowało. Wiele potraw napoczyna, rozgrzebuje i zostawia – więc potem nie za bardzo mamy co z takimi resztkami zrobić.
    .

    • joanna

      My zjadamy po dzieciach (chyba że wiadomo, coś jest przeżute i wyplute), choć przede wszystkim staramy się dawać im takie porcje, żeby wszystko zjedli. Wiadomo, że nie wszystko smakuje każdemu, ale że jest nas czworo, to raczej nic nie zostaje.

  7. Krzysztof Wolf

    Nie jestem człowiekiem, który przykłada szczególną uwagę do sposobu wyprodukowania kupowanej żywności, ale zawsze staram się kupować tyle, by nic mi się broń Boże nie zepsuło. Resztki w zasadzie mi nie zostają, więc chociaż chodzi mi po głowie zakup jakiejś książki kucharskiej celem wzbogacenia jadłospisu, mam wątpliwości, czy omawiana pozycja, by mi odpowiadała.
    .

  8. Bea

    Ja zostanę przy kupowaniu tam gdzie jest najtaniej, ale i tak prawie nic się u nas nie marnuje, to już muszą być sporadyczne przypadki. Jest nas w sumie 5 osób + pies (bardzo ważny element łańcucha pokarmowego).
    .

  9. Agata

    Myślę że książka nie tyle jest inspiracją, co bardziej uświadomieniem że kupuje się za dużo, bez planowania i przemyślenia.

  10. Małgosia

    Marnować (lub nie) można różne prostu. Na naszym osiedlu rośnie kilka pięknych krzewów pigwowca, którymi nikt się nie interesuje. Od paru lat zbieram owoce,robię z nich sok,a z suchych pozostałości pyszny dżem. Jeszcze nalewka z pestek i nic się nie marnuje, a zapas witamin jest na całą zimę!
    Książki jestem ciekawa,chętnie przeczytam i podam dalej ;)

  11. Rodzina Daje Radę

    Ja stosuję Zasadę 4 P:
    Planuję
    Przechowuję
    Przetwarzam
    Produkuję

    Planuję – Planuję posilki by kupować tylko to, co będzie potrzebne, Planuję, kiedy będziemy gotować, a kiedy zjemy zachomikowane wcześniej jedzenie, Planuję powtórne wykorzystanie części posiłku (ziemniaki, strączki, resztki warzyw)

    Przechowuję – Zamrażam lub wekuję na zapas, zamrażam resztki typu – pozostałości bulionu, sosu, zupy (nadają się np. do doprawiania innych potraw)

    Przetwarzam – robię przetwory, przerabiam nadmiar mleka na jogurt lub kefir, nadmiar jogurtu – na ser, kiszę warzywa i owoce

    Produkuję – hoduję zioła i kiełki, w piwnicy mam pieczarki, a na tarasie latem kilka pomidorów i innych warzyw – dzięki temu często nic nie kupuję. A jak nie kupuję to i nie marnuję

  12. Justa

    wyschniete pietki chleba zostawiam dla krolikow, ktore hoduje dziadek
    nie najswiezszy chleb laduje w tosterze, mozna tez zrobic bread and butter pudding (mniamm:-)
    Lupiny z cebuli barwia jajka ale tez wlosy
    wszelkie resztki obiadowe mozna doprawic i przerobic na kotlety lub paste na kanapki
    lubie przetrzec twarz z rana zuzyta torebka po herbacie-super odswieza
    resztki z owocow i wazyw chetnie przejmuje chomik
    skorupki jaj dla kurek (znow u dziadka, ale jak ktos nie ma dziadka na wsi, moze kolezanka albo sasiadka ma:-)

  13. Ania

    Jestem ciekawa książki, ale dochodzę do wniosku, że u mnie w domu też nie marnuję my jedzenia. Jeśli coś ląduje w koszu to jest to często wynikiem nieudanego eksperymentu kulinarnego.

    A jakiś mój patent na nie marnowanie? np. Sos do spaghetti lub pizzy z resztek pomidorówki.

    Ogólnie robie to, co Ty -kupuje proste produkty, do prostych potraw i tyle, ile mi trzeba.

  14. Mama-psycholog

    Byłam bardzo ciekawa tej książki i zastanawiałam się nad jej kupnem. Myślę, że Tobie mogło w niej sporo brakować, le dla kogoś takiego jak ja, kto dopiero raczkuje w tym temacie może być wartościowa. Fajnie że piszesz o tym, dlaczego warto dołożyć trochę grosza, ale kupić od polskich dostawców. My kupujemy tylko w polskich i lokalnych sklepach i wszyscy nasi znajomi uważają to za dziwactwo :(

  15. Iwona Kmita

    Słyszałam o tej książce i słuchałam w radiu rozmowy z panią Sylwią. I faktycznie poczułam się zainspirowana. jestem na początku drogi uważności na to, co jemy, ile jemy i czy czasem nie marnujemy. Jednak twoja uwaga, że trzeba sporo kupić, by gotować bez marnowania trochę mnie przystopowała z decyzją o kupnie tej pozycji. Może polecisz inną pozycję?
    Iwona Kmita ostatnio pisze o…Wiosenna sobota w PalmirachMy Profile

    • joanna

      Chyba nie mam żadnej kontrpropozycji. Ale mam koleżankę, która postanowiła sama napisać taką książkę! Mam nadzieję, że jej się uda.

  16. Marcin

    Bardzo mi się podoba koncepcja zero waste. Sam w kuchni staram się wykorzystywać wszystko. Większość ludzi kupuje np. rzodkiewkę, albo kalafiora i wyrzuca wszystkie liście. A liście rzodkiewki są bardzo wartościowe i naprawdę smaczne ;)

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

CommentLuv badge

Na tej stronie używamy plików cookies i podobnych funkcji do przetwarzania informacji o urządzeniach końcowych i danych osobowych. Przetwarzanie jest wykorzystywane do celów takich jak integracja treści, usług zewnętrznych i elementów stron trzecich, analiza/pomiary statystyczne oraz integracja mediów społecznościowych. Więcej
Ustawienia cookies
Zaakceptuj
Odrzuć
Polityka prywatności i cookies
Polityka prywatności i cookies
Nazwa Aktywne

>>Przejdź do Polityki cookies

 

Polityka prywatności danych osobowych dotycząca Sklepu Internetowego www.baranowscy.eu/wordpress/sklep oraz bloga Organiczni.eu baranowscy.eu/wordpress/ Aktualizowano: 12.01.2023

§1 Tożsamość administratora danych

1. Administratorem danych osobowych podawanych w trakcie korzystania ze Sklepu online prowadzonego pod nazwą www.baranowscy.eu/wordpress/sklep jest Organiczni Joanna Baranowska, zarejestrowana pod adresem al. Reymonta 10/109, 01-842, NIP 526-258-99-53, REGON 380191920. Adres korespondencyjny: Organiczni Joanna Baranowska, al. Reymonta 10/109, 01-842 Warszawa, adres e-mail: [email protected], telefon kontaktowy podany jest w zakładce KONTAKT. 2. Dane przetwarzane są zgodnie z aktualnie obowiązującymi przepisami prawa; tj. Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady UE 2016/679 z 27 kwietnia 2016 r. w sprawie ochrony osób fizycznych w związku z przetwarzaniem danych osobowych i w sprawie swobodnego przepływu takich danych oraz uchylenia dyrektywy 95/46/WE (dalej: RODO), ustawą z dnia 10 maja 2018 r. o ochronie danych, a także ustawą z 18 lipca 2002 r. o świadczeniu usług drogą elektroniczną. 3. Poniższa Polityka Prywatności obejmuje zasady przetwarzania danych Użytkowników Strony, a także osób zawierających umowy z Administratorem danych, w tym związanych z realizacją Zamówienia w Sklepie internetowym, a także danych gromadzonych poprzez kontakt z Administratorem danych (adres e-mail lub telefonicznie) lub korespondencję tradycyjną, jak i osób, które lubią i/lub obserwują fanpage Administratora w mediach społecznościowych, jeśli prowadzi.

§2 Stosowane definicje

1. W niniejszej polityce stosuje się następujące definicje: a) Sklep – serwis internetowy dostępny pod adresem www.baranowscy.eu/wordpress/sklep za pośrednictwem którego Użytkownik może: przeglądać jego zawartość, składać zamówienia na produkty i towary, zamówić informacje handlowe i marketingowe, wykupić wejściówkę na warsztaty. b) Administrator danych osobowych – podmiot, który decyduje o celu i środkach przetwarzania danych, w niniejszej polityce rozumie się przez to: Organiczni Joanna Baranowska, zarejestrowana pod adresem al. Reymonta 10/109, 01-842. c) Użytkownik – osoba fizyczna, której dane dotyczą i która korzysta z usług dostępnych w Serwisie/Sklepie. d) Dane osobowe – wszelkie informacje, które bez nadmiernego czasu i kosztu mogą doprowadzić do identyfikacji osoby fizycznej, w tym jej dane identyfikacyjne, adresowe i kontaktowe. e) Blog/Serwis – strona internetowa Organiczni.eu znajdująca się pod adresem baranowscy.eu/wordpress/, której Sklep internetowy jest częścią, za pomocą którego Użytkownik może przeglądać zawartość postów blogowych, zapisać się na newsletter lub skontaktować się z Administratorem danych osobowych. f) Cookies – małe pliki, które są pobierane i przechowywane na komputerze lub innym urządzeniu Użytkownika, powiązanym z informacjami o sposobie użytkowania strony.

§3 Cele przetwarzania danych

1. Administrator Danych Osobowych przetwarza dane osobowe wyłącznie, gdy jest to dopuszczone aktualnie obowiązującymi przepisami prawa, w tym w celu: a) przygotowania i realizacji zawartej umowy sprzedaży, w tym zawarcia umowy na odległość za pośrednictwem sklepu internetowego, której osoba jest stroną, a także realizacji uprawnień z niej wynikających, a przetwarzanie to odbywa się na podstawie art. 6 ust. 1 lit b) RODO, b) udokumentowania realizacji umów, w tym wystawienia rachunku lub faktury dla osoby fizycznej, prowadzenia dokumentacji księgowej i podatkowej, na podstawie art. 6 ust. 1 lit. c) RODO, tj. w celu wykonania obowiązków prawnych ciążących na Administratorze danych osobowych, na podstawie art. 70 ustawy z dnia 29 sierpnia 1997 r. Ordynacja podatkowa, c) podjęcia działań na żądanie osoby, której dane dotyczą, w tym udzielenia odpowiedzi na pytania zadane poprzez środki komunikacji elektronicznej lub w celu obsługi korespondencji tradycyjnej, a przetwarzanie to odbywa się na podstawie art. 6 ust. 1 lit b) RODO, d) wysyłania zamówionych informacji marketingowych drogą elektroniczną (newsletter) na podany przez Użytkownika adres e-mail w tym celu, a przetwarzanie to odbywa się na podstawie art. 6 ust. 1 lit a) RODO, tj. zgody osoby, której dane dotyczą, e) rejestracji i założenia Konta w Sklepie, a przetwarzanie to odbywa się na podstawie art. 6 ust. 1 lit a) RODO, tj. zgody osoby, której dane dotyczą, f) marketingu własnych produktów i usług Administratora danych drogą tradycyjną, na podstawie art. 6 ust. 1 lit. f) RODO, tj. w celu realizacji prawnie uzasadnionych interesów administratora danych lub osoby, której dane dotyczą, g) w celu wysłania maila z prośbą o ocenę Sklepu i/lub Towaru/Produktu odbywa się na podstawie art. 6 ust. 1 lit f) RODO, a przetwarzanie to odbywa się w usprawiedliwionym celu administratora danych (Sprzedawcy), którym jest doskonalenie oferty i/lub Towaru/Produktu i/lub Sklepu poprzez gromadzenie rzetelnych opinii o nich przez właściciela Sklepu, h) dochodzenia praw i roszczeń przez Administratora danych lub osobę, której dane dotyczą, na podstawie art. 6 ust. 1 lit f) RODO i odbywa się w prawnie usprawiedliwionym celu. 3. Podanie danych osobowych jest niezbędne w celu realizacji umowy zawartej na odległość, w tym wysyłki towaru lub udostępnienia produktu cyfrowego i wystawienia dokumentu księgowego, dochodzenia roszczeń, a także udzielenia odpowiedzi na pytania. Podanie danych osobowych w pozostałym zakresie jest dobrowolne. 4. Brak podania wymaganych danych uniemożliwia realizację umowy zawartej na odległość, wystawienie rachunku lub faktury lub podjęcie kontaktu na żądanie osoby, której dane dotyczą.

§4 Sposoby pozyskiwania danych

1. Dane osobowe Użytkownika gromadzone są bezpośrednio od osób, których dane dotyczą, tj. poprzez: a) wypełnienie formularza zapisu na newsletter, b) wypełnienie formularza zamówienia w sklepie-online, c) rejestracja konta w Serwisie, d) podanie danych do przygotowania i zawarcia umowy, e) bezpośredni kontakt z administratorem danych za pomocą danych teleadresowych dostępnych na stronie lub w formie tradycyjnej w miejscu prowadzenia działalności, f) napisanie komentarza pod wpisem/wpisach na Blogu.

§5 Zakres przetwarzanych danych

1. Zakres przetwarzanych danych osobowych został ograniczony do minimum niezbędnego do świadczenia usług w zakresie: a) złożenia zapytania za pomocą danych teleadresowych dostępnych na stronie: adres e-mail numer telefonu, adres poczty elektronicznej, imię, ewentualne inne dane podane dobrowolnie przez osobę, której dane dotyczą, b) dokonania zapisu na newsletter: imię, adres e-mail, c) złożenia zamówienia w sklepie online: imię i nazwisko, adres e-mail, numer telefonu, adres dostawy, ewentualnie adres punktu odbioru, d) rejestracji konta w Serwisie lub sklepie online: imię i nazwisko, adres e-mail, hasło, login, e) wystawienia rachunku lub faktury: imię i nazwisko lub nazwa podmiotu, adres siedziby, NIP, f) umieszczenia komentarza/y pod wpisem/ami na blogu:  dane widoczne w formularzu komentowania, adres IP odwiedzającego oraz podpis jego przeglądarki jako pomoc przy wykrywaniu spamu. Zanonimizowany ciąg znaków stworzony na podstawie wpisanego adresu email (tak zwany hash) może zostać przesłany do usługi Gravatar w celu sprawdzenia, czy użytkownik z niej korzysta. Polityka prywatności usługi Gravatar jest dostępna tutaj: <a href="https://automattic.com/privacy/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://automattic.com/privacy/</a>.

§6 Okres przetwarzania danych

1. Okres przetwarzania danych jest uzależniony od celu, dla którego dane zostały zebrane i wynosi w celu: a) zawarcia i realizacja umowy sprzedaży, w tym sprzedaży na odległość - przez okres niezbędny do udokumentowania wykonanej umowy, w tym wystawienia rachunku lub faktury - 5 lat, licząc od końca roku kalendarzowego, w którym upłynął termin płatności podatku, na podstawie art. 112 ustawy z dnia 11 marca 2004 r. o podatku od towarów i usług, w związku z art. 70 ustawy z dnia 29 sierpnia 1997 r. - Ordynacja podatkowa, b) w celu wysyłania informacji handlowych drogą elektroniczną (newsletter) i/lub założenia Konta w Sklepie/wysyłania zapytania o opinię przez zewnętrzne serwisy badania satysfakcji - do czasu odwołania zgody, bez wpływu na zgodność przetwarzania, którego dokonano przed jej odwołaniem, c) przez okres niezbędny do udzielenia odpowiedzi na pytanie zadane drogą elektroniczną lub telefoniczną, ale nie dłużej niż przez 6 miesięcy, o ile osoba nie zdecyduje się zawrzeć umowy z Administratorem danych osobowych, d) w celu dochodzenia roszczeń, na podstawie ustawy z art. 118 ustawy z dnia 23 kwietnia 1964 r. - Kodeks cywilny. Jeżeli przepis szczególny nie stanowi inaczej, termin przedawnienia wynosi sześć lat, a dla roszczeń o świadczenia okresowe oraz roszczeń związanych z prowadzeniem działalności gospodarczej – trzy lata.

§7 Odbiorcy danych

1. Dane osobowe Użytkownika mogą zostać powierzone innym podmiotom w celu wykonania usług na zlecenie administratora danych, w szczególności podmiotom w zakresie: a) hostingu strony www, b) serwisu i utrzymania systemów informatycznych, w których dane są przetwarzane, w tym w celu automatyzacji newslettera, wystawiania faktur, obsługi zamówień, etc. c) prowadzenia obsługi księgowej, d) prowadzenia obsługi biurowej, e) brokera usług kurierskich, f) droppshippingu i obsługi logistycznej zamówień. 2. Dane osobowe Użytkownika mogą zostać także udostępnione podmiotom wspierającym administratora danych, w tym podmiotom realizującym usługi kurierskie i pocztowe, obsługę płatności online. 3. Obsługa Serwisu i Bloga odbywa się z użyciem konta e-mail prowadzonego przez Google. Szczegółowe informacje na temat polityki prywatności Google znajdują się tutaj. 4. Zapisanie się do newslettera oznacza, że dane (w szczególności: imię, adres email, adres IP, lokalizacja) będą przetwarzane przez MailerLite (UAB “MailerLite”, J. Basanavičiaus 15, LT-03108 Vilnius, Lithuania); Polityka prywatności MailerLite. 5. Dane osobowe mogą być przetwarzane poza Europejskim Obszarem Gospodarczym w tzw. państwie trzecim, w szczególności na terenie Stanów Zjednoczonych Ameryki w związku z korzystaniem przez Administratora z rozwiązań informatycznych, których serwery są zlokalizowane poza Europejskim Obszarem Gospodarczym. Podstawą przetwarzania danych na terenie państw trzecich będzie decyzja Komisji Europejskiej 2021/914 w sprawie standardowych klauzul umownych dotyczących przekazywania danych osobowych do państw trzecich. Administrator danych i dostawca usługi zapewniać będą najwyższe gwarancje ochrony powierzonych danych. Przetwarzanie danych nie będzie naruszać prywatności osób fizycznych.

§8 Fanpage Administratora danych w mediach społecznościowych

1. Administrator danych jest także jednocześnie współadministratorem danych jego obserwatorów w mediach społecznościowych - szczególnie osób, które korzystają ze środków komunikacji elektronicznej na fanpage’u - Facebook - „@Organiczni.eu” i Instagram pod nazwą konta „@organiczni_eu”, prowadzonych przez Administratora danych w tych serwisach społecznościowych. 2. W pozostałym zakresie administratorem danych Użytkowników tych serwisów społecznościowych jest Meta Platforms Ireland Limited (dawniej: Facebook Inc., z siedzibą przy 1 Hacker Way, Menlo Park, CA 94025, USA), a przetwarzanie tych danych odbywa się na zasadach opisanych w regulaminach i politykach prywatności użytkowników tych serwisów, w tym na: https://www.facebook.com/privacy 3. Dane osobowe Użytkownika, który lubi i/lub obserwuje fanpage Administratora w mediach społecznościowych będą przetwarzane poza Europejskim Obszarem Gospodarczym w tzw. państwie trzecim, w szczególności na terenie Stanów Zjednoczonych Ameryki w związku ze stosowaniem rozwiązań informatycznych, których serwery są zlokalizowane poza Europejskim Obszarem Gospodarczym. 4. Podstawą przetwarzania danych na terenie państw trzecich będzie decyzja Komisji Europejskiej 2021/914 w sprawie standardowych klauzul umownych dotyczących przekazywania danych osobowych do państw trzecich. Administrator danych i dostawca usługi zapewniać będą najwyższe gwarancje ochrony powierzonych danych. Przetwarzanie danych nie będzie naruszać prywatności osób fizycznych.

§9 Prawa osób, których dane dotyczą

1. Osobom, których dane dotyczą przysługuje prawo: a) dostępu do treści danych osobowych, w tym otrzymania bezpłatnie pierwszej kopii treści danych osobowych, b) do poprawiania danych, c) do usunięcia danych, o ile nie obowiązują inne przepisy prawa, które zobowiązują administratora danych do archiwizacji danych przez określony czas, d) prawo do przenoszenia danych, o ile podstawą przetwarzania danych jest umowa lub zgoda osoby, której dane dotyczą, a przetwarzanie danych odbywa się w sposób automatyczny, e) do odwołania zgody na przetwarzanie danych osobowych - jeśli podstawą tego przetwarzania była zgoda osoby, której dane dotyczą. Odwołanie zgody nie ma wpływu na zgodność przetwarzania, którego dokonano przed jej wycofaniem, f) do wniesienia sprzeciwu na przetwarzanie danych – z przyczyn związanych ze szczególną sytuacją wobec przetwarzania dotyczących danych osobowych opartego na art. 6 ust. 1 lit. e) lub f) RODO, a także prawo do ograniczenia przetwarzania, g) prawo do niepodlegania automatycznemu profilowaniu, jeśli administrator danych podejmowałby decyzje opierające się wyłącznie na automatycznym profilowaniu i niosące ze sobą skutki prawne dla osoby, której dane dotyczą lub podobnie na nią wpływały, h) prawo do kontroli przetwarzania danych i informacji na temat tego, kto jest administratorem danych, a także uzyskania informacji o celu, zakresie i sposobie przetwarzania danych, treści tych danych, źródle danych, a także sposobie udostępniania, w tym o odbiorcach lub kategoriach odbiorców danych, 2. W celu realizacji prawa do informacji, dostępu do treści danych, ich poprawiania, a także innych praw, można skontaktować się z Administratorem danych. 3. Osoba, której dane dotyczą ma także prawo do wniesienia skargi do Urzędu Ochrony Danych Osobowych (UODO), jeśli przetwarzanie danych narusza przepisy Ogólnego rozporządzania o ochronie danych osobowych (RODO). Skarga może zostać wniesiona w formie elektronicznej lub tradycyjnej na adres: Urząd Ochrony Danych Osobowych, ul. Stawki 2, 00-193 Warszawa.

§10 Postanowienia końcowe

W przypadku zmiany obowiązującej polityki prywatności, w szczególności gdy będą tego wymagały zastosowane rozwiązania techniczne lub zmiany przepisów prawa w zakresie prywatności osób, których dane dotyczą, wprowadzone zostaną odpowiednie modyfikacje do niniejszej Polityki Prywatności, które będą obowiązywały w ciągu 14 dni od ich opublikowania na stronie Serwisu/Sklepu.  

Polityka cookies Sklepu Internetowego www.baranowscy.eu/wordpress/sklep oraz bloga Organiczni.eu baranowscy.eu/wordpress/ Aktualizowano: 12.01.2023

 

§1 Postanowienia ogólne

1. Właścicielem Sklepu/Strony i Administratorem danych osobowych podawanych w trakcie korzystania ze Sklepu pod nazwą www.baranowscy.eu/wordpress/sklep jest firma Organiczni Joanna Baranowska, zarejestrowana pod adresem al. Reymonta 10/109, 01-842, NIP 526-258-99-53, REGON 380191920. Adres korespondencyjny: Organiczni Joanna Baranowska, al. Reymonta 10/109, 01-842 Warszawa, adres e-mail: [email protected], telefon kontaktowy podany jest w zakładce KONTAKT. 2. Zasady przetwarzania danych osobowych zostały udostępnione w Polityce Prywatności RODO, dostępnej pod adresem: https://baranowscy.eu/wordpress/cookie-policy/ 3. Strona i/lub Sklep używa plików cookies, aby dostarczać usługi i funkcje dostosowane do preferencji i potrzeb Użytkowników strony, w szczególności pliki cookies pozwalają rozpoznać urządzenie Użytkownika i odpowiednio wyświetlić stronę internetową, dostosowaną do jego indywidualnych potrzeb.

§2 Stosowane definicje

1. Cookies - małe pliki, które są pobierane i przechowywane na komputerze lub innym urządzeniu Użytkownika, powiązanym z informacjami o sposobie użytkowania strony. 2. Użytkownik - osoba, która dobrowolnie korzysta z usług i treści dostępnych w Serwisie i Sklepie, tj. przegląda strony Serwisu i Sklepu, składa zamówienie w Sklepie, rejestruje się, zapisuje się na bezpłatny newsletter lub kontaktuje się z właścicielem Sklepu poprzez formularz kontaktowy. 3. Sklep – sklep internetowy dostępny pod adresem baranowscy.eu/wordpress/sklep, za pośrednictwem, którego Kupujący może dokonywać zakupów określonych Towarów i Produktów. 4. Serwis - serwis dostępny pod adresem Organiczni.eu / baranowscy.eu/wordpress/, za pomocą którego Kupujący może przeglądać zawartość postów blogowych, zapisać się na newsletter lub skontaktować się z Administratorem danych osobowych. 5. Dane osobowe - wszelkie informacje, które bez nadmiernego czasu i kosztu mogą doprowadzić do identyfikacji osoby fizycznej, w tym jej dane identyfikacyjne, adresowe i kontaktowe.

§3 Cele cookies

1. Pliki cookies mogą mieć charakter tymczasowy, tj. są usuwane z chwilą zamknięcia przeglądarki, lub trwały. 2. Stałe pliki cookies są przechowywane także po zakończeniu korzystania ze stron Serwisu i służą do przechowywania informacji takich jak hasło czy login, co przyspiesza i ułatwia korzystanie ze stron, a także umożliwia zapamiętanie wybranych przez Użytkownika ustawień. 3. Serwis wykorzystuje pliki cookies w następujących celach: a) dostosowania zawartości stron Serwisu do indywidualnych preferencji Użytkownika oraz optymalizacji korzystania ze stron internetowych (wyświetlanie dostosowane do potrzeb - cookies funkcjonalne), b) dokonania analiz i statystyk, które dostarczą informacji, w jaki sposób Użytkownik Serwisu korzysta ze stron, co umożliwia ulepszanie ich struktury i zawartości, c) marketingowych i/lub remarketingowych, w tym kierowania dedykowanych treści, w szczególności do Użytkowników, którzy odwiedzili stronę internetową lub Fanpage Administratora danych osobowych na portalu społecznościowym Facebook i/lub Instagram. 4. Dane zawarte w cookies będą archiwizowane i wykorzystywane w celach analizy statystycznej i oceny globalnego ruchu użytkowników Serwisu. 5. Dane zawarte w cookies nie są łączone z przekazanymi przez Użytkownika danymi osobowymi podczas zawarcia umowy lub kontaktu z Administratorem danych.

§4 Narzędzia związane z gromadzeniem cookies lub udostępnianiem cookies

W celu analizy ruchu na stronie Serwisu, źródła ruchu, jak i optymalizacji działań marketingowych zainstalowano na stronie: 1. Google Analytics - narzędzie dostarczane przez Google LLC. 1600 Amphitheatre Parkway Mountain View, CA 94043, USA, co pozwala na analizę ruchu Użytkownika na stronie Serwisu i jego podstronach (kraj/miasto, liczba odwiedzin, przeglądane strony, czas odwiedzin, etc.). Główny plik cookie używany przez Google Analytics, „_ga", umożliwia usłudze rozróżnianie poszczególnych Użytkowników i działa przez 2 lata. Każdy plik „_ga” jest unikalny dla konkretnej usługi, więc nie można go użyć do śledzenia użytkownika lub przeglądarki w innych, niepowiązanych witrynach. Ustawienia prywatności w usługach Google mogą zostać zmienione przez Użytkownika, więcej informacji na: https://policies.google.com/privacy W celu stałego zablokowania cookies gromadzonych przez Google Analytics, Użytkownik może skorzystać z dodatku do przeglądarki opracowanego i dostarczanego przez Google LLC na stronie: https://tools.google.com/dlpage/gaoptout 2. Piksel Facebooka - narzędzie dostarczane przez Meta Platforms Ireland Limited (dawniej: Facebook Inc,), adres: 4 Grand Canal Square, Grand Canal Harbour, Dublin 2, Dublin, D02X525, Irlandia, które umożliwia pomiar, optymalizację i tworzenie niestandardowych grup odbiorców, pozwala na zbieranie informacji na temat korzystania przez Użytkownika ze strony Serwisu i kierowanie do niego dedykowanych treści w serwisie społecznościowym Facebook. W celu kontroli ustawień prywatności w tym serwisie społecznościowym Użytkownik może dokonać w dowolnym momencie zmiany swoich preferencji i ustawień. Więcej informacji na: https://www.facebook.com/privacy/ Piksel Facebooka pozwala na tworzenie niestandardowych grup odbiorców i/lub podobnych grup odbiorców do osób, które wchodziły już w interakcję z Serwisem lub materiałami Administratora danych udostępnionymi na portalach społecznościowych Facebook i/lub Instagram, prowadzonych przez Administratora danych, przy czym retencja danych dostarczanych przez piksel Facebooka w szczególności wynosi odpowiednio: a) witryna internetowa (Serwis) - maksymalnie 180 dni od interakcji z witryną, b) fanpage na Facebooku - maksymalnie 365 dni od interakcji z kontem, c) film udostępniony na fanpage’ u Administratora na Facebooku - maksymalnie 365 dni od interakcji z materiałem, d) wydarzenia organizowane lub współorganizowane przez Administratora na fanpage’u na Facebooku - maksymalnie 365 dni od interakcji z materiałem. 3. Messenger Facebooka - narzędzie dostarczane przez Meta Platforms Ireland Limited (dawniej: Facebook Inc.), adres: 4 Grand Canal Square, Grand Canal Harbour, Dublin 2, Dublin, D02X525, Irlandia, które umożliwia kontaktowanie się Użytkownika z właścicielem Serwisu poprzez Messenger w serwisie społecznościowym Facebook/Instagram. Korzystanie z czatu Facebooka na stronie Serwisu jest dobrowolne. Użytkownik może prowadzić rozmowę jako gość lub zalogować się na swoje konto w tym serwisie. Więcej informacji na: https://www.facebook.com/privacy/ 4. Wtyczkę/Widget Facebooka/Instagrama - narzędzie umożliwiające bezpośrednie przejście Użytkownika na Fanpage Administratora danych, prowadzony na stronie portalu społecznościowego Facebook/Instagram, prowadzonego na portalu dostarczanym przez Meta Platforms Ireland Limited (dawniej: Facebook Inc.), adres: 4 Grand Canal Square, Grand Canal Harbour, Dublin 2, Dublin, D02X525, Irlandia. Po przejściu do serwisu społecznościowego Facebook i Instagram Użytkownicy podlegają dodatkowo zasadom ochrony prywatności, opisanym w tym serwisie, w szczególności na stronie: https://www.facebook.com/privacy/ 5. Przetwarzanie danych zawartych w cookies przez dostawców, których siedziby i/lub serwery są zlokalizowane w państwach trzecich będzie się wiązać z przekazaniem danych zawartych w cookies poza Europejski Obszar Gospodarczy (EOG). Przekazanie danych zawartych w cookies, w szczególności adres IP użytkownika odbywa się na podstawie decyzji Komisji Europejskiej 2021/914 w sprawie standardowych klauzul umownych dotyczących przekazywania danych osobowych do państw trzecich zawartych w ramach regulaminów usług realizowany pomiędzy Administratorem danych, a dostawcą rozwiązania.

§5 Akceptacja lub zmiana ustawień cookies

1. Użytkownik po wejściu na stronę Sklepu/Serwisu może zaakceptować stosowanie cookies w powyższych celach, odrzucić je lub wyrazić zgodę tylko na wybrane pliki cookies. 2. Użytkownik może w każdej chwili także skasować i/lub wyłączyć cookies w przeglądarce internetowej, z której korzysta podczas przeglądania Serwisu/Sklepu. 3. Skasowanie lub wyłączenie plików cookies może spowodować trudności lub ograniczoną funkcjonalność niektórych części Serwisu (dotyczy cookies funkcjonalnych). Niektóre pliki cookies mogą być bowiem niezbędne do prawidłowego działania stron Serwisu i wyświetlenia treści na danym rodzaju urządzenia. 4. W celu zarządzania cookies Użytkownik może skorzystać także z funkcji dostępnych w przeglądarce, z której aktualnie korzysta. Instrukcje zarządzania cookies dostępne są na stronach dostawców przeglądarek internetowych, w szczególności:
  1. Google Chrome - instrukcja
  2. Mozilla Firefox - instrukcja
  3. Apple Safari - instrukcja
  4. Microsoft Edge - instrukcja

§6 Postanowienia końcowe

W przypadku zmiany obowiązującej Polityki cookies, w szczególności w sytuacji, gdy będą tego wymagały zastosowane rozwiązania techniczne lub zmiany przepisów prawa w zakresie prywatności Użytkowników, wprowadzone zostaną odpowiednie modyfikacje do powyższego zapisu, które będą obowiązywać po 14 dniach od dnia ich publikacji na stronach Serwisu.    

Załącznik: dodatkowe informacje od WordPress

Ciasteczka Jeśli zostawisz na naszej witrynie komentarz, będziesz mógł/mogła wybrać opcję zapisu twojej nazwy, adresu email i adresu strony internetowej w ciasteczkach, dzięki którym podczas pisania kolejnych komentarzy powyższe informacje będą już dogodnie uzupełnione. Te ciasteczka wygasają po roku. Jeśli masz konto i zalogujesz się na tej witrynie, utworzymy tymczasowe ciasteczko na potrzeby sprawdzenia, czy twoja przeglądarka akceptuje ciasteczka. To ciasteczko nie zawiera żadnych danych osobistych i zostanie wyrzucone kiedy zamkniesz przeglądarkę. Podczas logowania tworzymy dodatkowo kilka ciasteczek potrzebnych do zapisu twoich informacji logowania oraz wybranych opcji ekranu. Ciasteczka logowania wygasają po dwóch dniach, a opcji ekranu po roku. Jeśli zaznaczysz opcję „Pamiętaj mnie”, logowanie wygaśnie po dwóch tygodniach. Jeśli wylogujesz się ze swojego konta, ciasteczka logowania zostaną usunięte. Jeśli zmodyfikujesz albo opublikujesz artykuł, w twojej przeglądarce zostanie zapisane dodatkowe ciasteczko. To ciasteczko nie zawiera żadnych danych osobistych, wskazując po prostu na identyfikator przed chwilą edytowanego artykułu. Wygasa ono po 1 dniu. Osadzone treści z innych witryn Artykuły na tej witrynie mogą zawierać osadzone treści (np. filmy, obrazki, artykuły itp.). Osadzone treści z innych witryn zachowują się analogicznie do tego, jakby użytkownik odwiedził bezpośrednio konkretną witrynę. Te witryny mogą zbierać informację o tobie, używać ciasteczek, dołączać dodatkowe, zewnętrzne systemy śledzenia i monitorować twoje interakcje z osadzonym materiałem, włączając w to śledzenie twoich interakcji z osadzonym materiałem jeśli posiadasz konto i jesteś zalogowany w tamtej witrynie. Jeśli korzystasz z naszej strony, wyrażasz zgodę na to, że strona (platforma WordPress) oraz niektóre firmy zewnętrzne wykorzystują pliki cookies. Są to:
Save settings
Ustawienia cookies